喝茶是一件挺“文化”的事，這都是常識了。細(xì)細(xì)想來，文化不止是“正襟危坐，品茗對弈”之類的雅事；大熱天，赤了膊，掄起茶壺往嘴里猛灌一氣，也不失為人生一大快事。喝茶與喝酒相比，還有一大好處，就是健康。
杭州人自古就有喝茶的風(fēng)氣，時(shí)下西湖邊大小茶館也是一家連著另一家。現(xiàn)在到茶館喝茶，一般都有茶食，或是精美糕點(diǎn)，或是時(shí)鮮水果，總讓你食欲大增。杭州人說：“喝茶去。”你不要相信他是真的去喝茶，他可能想到茶館去吃一頓午飯，順便捎帶一頓晚飯。茶食當(dāng)然好吃，不過它也放縱了人們的胃，再加上擔(dān)心吃不回茶錢，不少人是撐著肚皮離開茶館的。
潮州功夫茶，不同于一般的喝茶，二者之異首先在于非同一般喝茶那樣，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意與其說為解渴，不如說在品味茶之香，在以茶敘情；其次，潮州功夫茶特別地講究食茶的禮節(jié)，待茶沖完，主客總是謙讓一番，然后請長者、貴賓先嘗，杯沿接唇，茶面迎鼻，聞茶之香，一啜而盡。功夫茶這一套禮儀正是中國傳統(tǒng)的“茶道”。
