茶是世界上三大無酒精飲料之一, 這種古老的飲料,最早在中國被利用，隨著商品的流通和生產(chǎn)技術(shù)的傳播，如今在世界五大洲被普遍飲用。當(dāng)然，各國、各地區(qū)飲用的茶類和飲茶習(xí)俗都大不相同。
英國、美國、印度、俄羅斯等很多國家,都有飲用奶茶的習(xí)慣,多數(shù)是在沖泡好的紅茶湯中加入牛奶和糖,調(diào)勻后飲用,既可口又有營養(yǎng)。英國人飲茶時(shí)間均定為上午10～11時(shí)和下午3～4時(shí),特別是下午茶比較普遍。一杯茶一碟點(diǎn)心（餅干脆餅之類）,邊休息、邊喝茶、邊聊天,非常輕松自如。
美國人除了喜愛奶茶外,還喜歡檸檬茶,可熱飲,但多數(shù)喜歡冷飲,所以這種冰冷的檸檬茶又稱“冰茶”。
新西蘭、菲律賓人也喜歡喝紅茶,或加糖加奶,幾乎每餐飯后都有餐后茶。
埃及人喜愛糖茶,加糖量一般較大,甜味很濃的紅茶覺得過隱。
土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、幾內(nèi)亞、尼日利亞一帶的人喜歡在綠茶中加新鮮薄荷葉,香味刺激。
新加坡人喜歡“肉骨茶”,一碗加很多香料煮成的豬排骨,一壺品質(zhì)上等的烏龍茶,也可吃飯,是風(fēng)味獨(dú)特的簡易套餐。
馬來西亞人喝奶茶的方式與眾不同,紅茶加糖加奶后,要遠(yuǎn)距離地倒入另一只茶杯中,來回倒拉,乳黃色的奶茶像被拉開來成一長條似的,動(dòng)作幅度很大,稱為“拉茶”,頗有觀賞情趣。
日本人的家庭飲茶,多數(shù)是用壺沖泡煎茶（蒸青綠茶的一種）,喝茶湯,吃茶點(diǎn)。日本茶道用茶是磨成粉末的抹茶（高檔蒸青綠茶磨碎）,加水沖泡的同時(shí),用茶筅攪打成泡沫復(fù)蓋茶湯表面后,連湯帶茶一道喝下去。
