日本煎茶詳細(xì)介紹在日本旅游，茶自然是不可錯(cuò)過(guò)的一道風(fēng)景。茶在日本人的生活里可以說(shuō)是無(wú)處不在，可以有茶味的香皂、毛巾，可以有茶味的點(diǎn)心，甚至可以將茶和米飯一起煮，做成泡飯來(lái)吃。日本人的愛(ài)茶之深，恐怕在全世界也是首屈一指了。
煎茶是日本獨(dú)有的。煎茶(日本煎茶)是一種加工綠茶，先經(jīng)熏蒸，然后將茶葉揉捻成為卷狀，經(jīng)過(guò)焙干制成。由于煎茶用蒸青的制作工藝，所以色澤更接近茶葉天然本色，更青綠一些。
若要真正體會(huì)日本的茶道精髓，就不可以錯(cuò)過(guò)煎茶。日本煎茶是在日本歷史最悠久的飲茶——12世紀(jì)日本茶道的創(chuàng)始人榮西禪師，把茶葉介紹給了日本人，從此煎茶法就在日本流行開(kāi)來(lái)，并一直保持至今。與我們目前采用的“炒青”處理不同的是，煎茶采用的是以蒸汽蒸煮的"蒸青"技術(shù)。經(jīng)過(guò)這樣處理的綠茶，氣味上更青綠一些，并且保持了茶葉的本色特征。
日本煎茶的品質(zhì)日本煎茶外觀呈翡翠般的青綠色，口感甘甜、略有澀味。煎茶是在日本最受歡迎的綠茶種類(lèi)。
日本煎茶的泡法日本煎茶是一種較玉露低級(jí)、較番茶高級(jí)的茶。一般是用70℃左右的熱水浸泡1～2分鐘而成。其味甘中帶有些許苦澀。
