安溪的鐵觀音舉世聞名，那么鐵觀音茶藝當(dāng)然也不能示弱，筆者今天將為大家細(xì)細(xì)介紹鐵觀音茶藝。
1. 總體要求具有安溪茶鄉(xiāng)的獨(dú)特風(fēng)格﹐融傳統(tǒng)茶藝與現(xiàn)代風(fēng)韻為一體﹐加以藝術(shù)潤飾﹐使人們?cè)谄凡柽^程中﹐加深了解沏茶藝術(shù)﹐共同品嘗韻味﹐得到美的享受。
2. 茶藝廳布局古樸典雅的優(yōu)美環(huán)境。背景懸掛“安溪茶藝”金色篆字和沏茶圖案﹐周圍懸掛條幅書畫。廳中設(shè)置小型表演臺(tái)﹐臺(tái)上排列屏風(fēng)﹑長案桌﹐桌上有香爐﹑燭架。臺(tái)中茶藝表演區(qū)﹐臺(tái)前置長方形的沏茶桌。臺(tái)左南音演奏池﹐臺(tái)右解說員席位﹐臺(tái)下賓客茶座。
3. 表演人員茶藝小姐八人﹐迎賓女郎四人﹐南音演奏員五人﹐解說員一人。
4. 表演道具香爐一個(gè)﹐香一束﹐燭臺(tái)一對(duì)﹐紅燭一對(duì)﹔茶房四寶各九件﹐茶罐﹑小茶斗﹑小香耙﹑小竹夾各九件﹐漆盤八塊﹐托盤九塊﹔提水壺兩個(gè)﹔長案桌一塊﹐沏茶桌一塊﹐長方形沏茶桌一排﹔后幕一條﹐屏風(fēng)一座﹔樂池演奏椅五塊﹐解說員桌﹑椅各一塊﹐賓客品茶座若干位。
5. 人物造型5.1 茶藝小姐﹕頭飾﹑圓髻插花﹑身著旗袍(棗紅色印花緞布)﹑褲襪﹑高跟鞋。
5.2 迎賓小姐﹕頭飾﹑圓髻插花﹑身著旗袍(淺金黃色印花緞布)﹑褲襪﹑高跟鞋。身系紅綢彩帶﹐上寫“安溪茶藝”。
5.3 樂曲演奏員﹕男著西裝﹐女著旗袍。
5.4 解說員﹕現(xiàn)代裝打扮。
6. 茶藝表演解說﹕絲竹共鳴[樂隊(duì)演奏南曲“梅花操”﹐讓品茶者在格調(diào)高雅﹑旋律優(yōu)美的古樂聲中進(jìn)入進(jìn)入品茶的意境。
解說﹕各位嘉賓﹐大家好﹗安溪是烏龍茶的故鄉(xiāng)﹐是我國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)和中國名茶之鄉(xiāng)﹐產(chǎn)茶和飲茶已有千年以上的悠久歷史。在安溪﹐不但有獨(dú)到之處的烏龍茶采制技藝﹐而且十分講究品飲藝術(shù)。品飲烏龍茶﹐茶葉選用鐵觀音﹑黃金桂等名茶﹔茶水選用山泉水﹑井水和甘凈的溪水﹔茶具選用獨(dú)特的“茶房四寶”﹐即潮汕爐﹑玉書碨﹑孟臣罐和若琛甌﹔沖泡品嘗更有技巧。“誰人尋得觀音韻﹐不愧是個(gè)品茶人”。品飲安溪茶﹐別有一番滋味在心頭。好﹗茶藝表演現(xiàn)在開始。
[在悠揚(yáng)的樂曲聲中﹐迎賓女郎款款出場(chǎng)﹐站立兩旁。
[茶藝小姐在主沏茶手帶領(lǐng)下緩步出場(chǎng)。
[主沏茶手手捧茶罐﹐副手手執(zhí)紅燭﹐其它小姐端盤呈上茶房四寶各一件﹐列隊(duì)繞場(chǎng)半周﹐分左右兩排。
解說﹕焚香靜氣[主沏茶手手舉香燭﹐面對(duì)觀眾﹐仰天禮拜﹐后插進(jìn)香爐。
[左手﹑副手走至臺(tái)中﹐眾小姐排成八字形﹐面向觀眾禮拜。
[主手﹑副手走進(jìn)茶藝桌﹐主手端莊平坐﹐副手站在主手右側(cè)﹐眾小姐分立兩旁。
解說﹕烹煮泉水[副手將泉水注入壺中﹐傳遞給主手烹煮。
解說﹕淋霖甌杯[主手開始燙洗蓋甌和茶杯﹐用竹夾子把茶杯按順序排入茶盤。
解說﹕觀音入轎[主手打開茶罐﹐用茶耙把茶葉慢慢耙入茶斗。
解說﹕觀音入宮[將茶斗按在甌沿﹐用茶耙把茶葉慢慢地送入蓋甌中。
解說﹕懸壺高沖[高提水壺﹐沖入蓋甌。
解說﹕春風(fēng)拂面[用甌蓋輕輕刮去漂浮在上層的白泡沫﹐并用水沖去﹐使茶葉清新潔凈。
解說﹕三龍護(hù)鼎[用拇指﹑中指夾緊甌沿﹐食指按住蓋心。
解說﹕游山玩水[提起蓋甌﹐在托盤邊沿旋圍一周﹐刮去甌底的水珠。
解說﹕關(guān)公巡城[端起蓋甌﹐按序低斟入杯。
解說﹕韓信點(diǎn)兵[把甌中的甘露點(diǎn)斟各杯。
解說﹕敬奉香茗[主手把茶盤傳遞給副手﹐敬獻(xiàn)品茗嘉賓。
解說﹕鑒賞湯色[主手端起香茗﹐聚精會(huì)神地觀賞湯色。
解說﹕細(xì)聞?dòng)南鉡茶杯舉至鼻端﹐慢慢地由遠(yuǎn)及近﹐由近及遠(yuǎn)﹐來回細(xì)聞。
解說﹕品啜甘霖[把茶杯從鼻端慢慢移到嘴唇﹐細(xì)尋韻味。
解說﹕烹來勺水淺杯斟﹐不盡余香舌本尋﹐七碗漫兮能暢飲﹐可曾品過鐵觀音﹖第二道茶藝集體表演。
[茶藝小姐依次走入品茶臺(tái)﹐集體表演沏茶技藝﹐送茶請(qǐng)嘉賓品嘗。
解說﹕誰能品出鐵觀音的特殊韻味﹐那真是人生的一件快事﹗愿今天的茶藝表演能給各位嘉賓留下一個(gè)美好的回憶﹐愿鐵觀音的香隕永駐心田﹗
