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      首頁(yè) /  茶文化 /  茶藝茶道 /  文士茶的茶道

      文士茶的茶道

      茶作為一種文化現(xiàn)象,之所以能為歷史文人、學(xué)子廣泛接受并發(fā)揚(yáng)光大,是因?yàn)椴柚?、清純、自然、樸?shí)的品格,它與中國(guó)人的傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)思想相一致,正好迎合了中國(guó)古代文士所崇尚的那種淡泊與寧?kù)o的追求,勤儉謙和的道德。

      古往今來(lái),由于受地域文化的影響,婺源茶道不斷得到豐富發(fā)展,融進(jìn)了更多的地方特色和文化內(nèi)涵。品茶,也與文人生活結(jié)下了不解之緣。

      婺源,歷史上屬新安文化,又是宋代大儒朱熹的故里,儒學(xué)盛行,文風(fēng)鼎盛。文人雅士品茶,對(duì)環(huán)境、器具、晴致和方法都十分講究,庭院書(shū)齋,竹塢流泉,泥爐鄣炭,瓦罐竹勺,茶貴形質(zhì),水選名泉,追求的是一種“湯清、氣清、心清”,“境雅、器雅、人雅”的境界。

      婺源的文化現(xiàn)象,常常有它獨(dú)特的面貌。表演文士茶的茶道姑娘的穿著,就是婺源婦女的傳統(tǒng)服裝——羅裙。裙子是整幅的,兩片交疊,前后圍系,雖然簡(jiǎn)樸,但端莊高雅,頗有大家風(fēng)范。

      中國(guó)文人雅士或得意或落泊,都有隱居山野與大自然為伴,以飲茶為樂(lè)事,或?yàn)榧耐?,平心吸氣,天地人合為一體。這種特殊的文化也是世界上獨(dú)一無(wú)二的,富有無(wú)窮盡的玄妙哲理和東方韻趣。

      品茶不僅陶冶性情,也啟發(fā)了文人的創(chuàng)作靈感。創(chuàng)作了不少膾炙人口的詩(shī)篇,宋代文人杜小山有詩(shī)形容文人飲茶之風(fēng),“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒,燭如湯沸火初紅,尋常一樣窗前月,才有梅花并不同”。那種寒冷冬夜一杯熱茶在手,溫馨香潤(rùn),使人回味無(wú)窮。

      正式?jīng)_泡茶時(shí)要做到心神專注,壺高水急,手法細(xì)膩,茶湯均勻。茶道姑娘表演的沖泡技法叫“鳳凰三點(diǎn)頭”。壺嘴三上三下,水柱銀珠成鏈,這樣不僅使杯中茶葉上下翻轉(zhuǎn)受熱均勻,而且給人一種美的享受。

      水在茶的泡飲中是十分重要的,茶為水之神,水為茶之體,陸羽在茶經(jīng)中說(shuō),“水以山泉為上,江河中,井水為下”。在婺源當(dāng)取廖公泉、廉泉之水,此乃唐宋名泉,古人常臨泉煮水,品茗論道,煮水烹湯,在古時(shí)更是十分講究的?;鹩形奈渲郑瑴腥兄?,厚火煸湯,后來(lái)為文人所樂(lè)道。

      中國(guó)茶文化不僅成為中國(guó)獨(dú)有的文化遺產(chǎn),而且也影響到其它國(guó)家,直接受中國(guó)茶文化影響而產(chǎn)生的日本茶道文化,成為有特色的日本文化之一。這也表明中國(guó)傳統(tǒng)文化對(duì)于東亞、東南亞乃至整個(gè)東方世界的深遠(yuǎn)影響和巨大的輻射力。

      婺源茶道所表現(xiàn)的也不僅僅是茶文化在茶鄉(xiāng)土地上的基奠,它所放射出的光彩恰恰反映了古老中國(guó)傳統(tǒng)文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

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