日照綠茶，作為近年來市民自用送禮兩相宜的茶品，一直在濟南市場有著頗高的人氣。然而，近年來茶葉市場不乏以質次價廉的南方茶假冒日照綠茶的現(xiàn)象，"怎樣分辨其真假與品質的優(yōu)劣呢？對此，記者咨詢了日照圣谷山茶業(yè)和日照碧波茶業(yè)的負責人。
據(jù)介紹，從直觀上區(qū)分真?zhèn)?，南方假冒茶的干茶形式多樣，有的短小細黑，有的翠綠帶毫，粗茶有的干桿較多；從香氣上區(qū)分，假冒品香氣明顯不足，泡出的湯色，假茶較為混濁，日照綠茶則透明清澈，香氣高、滋味濃、耐沖泡。此外，據(jù)了解，日照茶品質的形成主要跟季節(jié)、產地、原料等級、做工有關。春天的茶黃綠明亮，黃嫩，品質最好。夏天色澤發(fā)烏，秋茶翠綠不發(fā)黃。其次是產地，山區(qū)土質更好，較丘陵產的茶品質更好。此外，還要看原料的等級，一芽一葉初展的嫩度較高，鮮味比較足。最后看炒茶師傅的做工?？偟膩碚f，品質好的茶湯色一定要清澈，液體黃綠明亮，香氣板栗香帶著豌豆的鮮味。
