茶葉根據(jù)其性質(zhì)與后期加工方式不同，注定了沖泡過后的口味與功用也是不一樣的。如果不講究技巧，不追求，完美的話，所有的沖泡方式都應(yīng)該是一樣的，倒入一定量的茶，假如一定量的沸水，然后等新鮮可口的茶出爐。
不過作為一名資深愛茶認(rèn)識，對于茶葉的沖泡多少還是會(huì)比較在意的，今天給大家說的是黃金桂的沖泡方法。
首先是水和茶具的選取，最好是純凈水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”宜興的陶器，景德鎮(zhèn)的瓷器為佳。
然后是壺型與黃金桂投放量。具體根據(jù)喝茶人數(shù)選定壺型，根據(jù)茶壺的容量確定黃金桂的投放量。若黃金桂是緊結(jié)半球型烏龍，黃金桂需占到茶壺容積的1/3—1/4;若黃金桂較松散，則需占到壺的一半。
接著是對水溫的要求。由于烏龍茶黃金桂包含某些非常的芳香物質(zhì)需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。
最后是沖泡的時(shí)間。閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時(shí)浸泡的時(shí)間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時(shí)間往后稍加數(shù)10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時(shí)間則要快得多，第一泡15秒就可以了。
