飲茶安全 “三防”規(guī)避茶葉質(zhì)量安全
日前，重慶市科協(xié)組織學(xué)會(huì)專家與媒體面對面，就食品安全問題共同展開討論。會(huì)上，茶葉學(xué)會(huì)秘書長、西南大學(xué)司輝清副教授在談到茶葉的選購與質(zhì)量安全時(shí)稱，“茶是健康飲品，飲茶是安全的”。
茶葉富含有益成分 茶是健康飲品
“茶葉中有許多人體需要的生命功能物質(zhì)，主要有茶多酚、茶堿和茶多糖等，這些對人都是很有好處的”，司輝清在介紹茶葉時(shí)說。
據(jù)了解，茶多酚是茶葉中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物質(zhì)能起到解毒和抗輻射作用，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。茶堿具有強(qiáng)心、利尿、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、松弛支氣管平滑肌和興奮中樞經(jīng)系統(tǒng)等作用，主要用于治療支氣管哮喘、肺氣腫、支氣管炎、心臟性呼吸困難。而茶多糖還具有治療糖尿病、高血壓和高血脂的功效。
此外，茶湯中最主要的成分兒茶素，對于預(yù)防癌癥亦有功效。
“在許多工礦區(qū)，茶都是很好的保健品，對于減少粉塵對人體的傷害很有效”，司輝清說。他還建議現(xiàn)在的上班族應(yīng)當(dāng)多喝茶，以減少長期電腦輻射對身體造成的損害。
茶葉質(zhì)量有保證 飲茶是安全的
對于目前茶葉的質(zhì)量，司輝清表示十分有信心，他給出了四方面的理由：
首先，市場的茶葉大多數(shù)都是春茶，味道清新，多為高檔茶。早春采摘，蟲害較少，無需打藥驅(qū)蟲，基本無農(nóng)藥殘留。
第二，茶葉多產(chǎn)自高山林區(qū)，生態(tài)條件好，使用農(nóng)藥的情況很少。
第三，對于引用方式來說，大多數(shù)人都采用泡飲，通過這種方式能夠進(jìn)入茶湯的有還殘留幾乎沒有。
最后，茶葉的生產(chǎn)也是有國家進(jìn)行安全監(jiān)管的，從茶葉的采摘到炒制成品都沒有任何添加劑。
“從我當(dāng)茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長這么多年來，重慶茶葉多年農(nóng)藥殘留多年一直都保持合格”，司輝清強(qiáng)調(diào)。
消費(fèi)者注意“三防” 學(xué)會(huì)選購茶葉
很多消費(fèi)者在面對如何選購茶葉時(shí)犯難，司輝清提醒消費(fèi)者要注意“三防”：
防假。由于我國茶葉消費(fèi)環(huán)節(jié)還是比較規(guī)范，建議消費(fèi)者去正規(guī)店進(jìn)行購買，里面出售的茶葉大多有預(yù)包裝。而在農(nóng)貿(mào)市場購買散裝茶葉時(shí)，消費(fèi)者就要提高警惕，注意查看賣家的生產(chǎn)和品牌等相關(guān)證件。
防偽。這主要是針對一些賣家私自添加有機(jī)產(chǎn)品等概念，抬升價(jià)格欺騙消費(fèi)者。消費(fèi)者在購買時(shí)要注意查看茶葉有機(jī)審查證件，有效期為一年。
防劣。劣質(zhì)產(chǎn)品在市場上已不多見，但個(gè)別農(nóng)貿(mào)市場上會(huì)存在用質(zhì)量等級低的茶葉冒充一級茶葉，以次充好。還有在春季新茶上市，陳茶冒充新茶也是常見的手段。
除了這“三防”，司輝清還建議消費(fèi)者理性購買茶葉。“茶葉的飲用價(jià)值和茶葉的價(jià)格基本是沒有關(guān)系的，一些茶葉之所以價(jià)格昂貴，是貴在品牌和欣賞價(jià)值，而茶葉的欣賞價(jià)值是遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于引用價(jià)值的”，他講到，消費(fèi)者應(yīng)該根據(jù)自身情況選購茶葉，不要盲目崇拜高價(jià)茶葉。
選購茶葉也是一門學(xué)問，對于茶葉的風(fēng)格和價(jià)格的掌握，司輝清表示消費(fèi)者需要很長時(shí)間的了解和學(xué)習(xí)。
據(jù)悉，此次討論系“學(xué)會(huì)理事長談科技促民生”系列訪談活動(dòng)，圍繞“關(guān)注食品安全，共享健康生活”主題，旨在通過專家與媒體交流和宣傳報(bào)道，為群眾在食品安全方面的相關(guān)問題解疑釋惑，引導(dǎo)公眾樹立科學(xué)的食品安全觀。
