老郭是我大學(xué)同學(xué)，金壇人，畢業(yè)二十多年就沒(méi)有見(jiàn)過(guò)面。今年春節(jié)前，我陪領(lǐng)導(dǎo)到金壇出差，打他家電話(huà)沒(méi)有接通，估計(jì)是換了號(hào)碼，又聯(lián)系其他同學(xué)，聽(tīng)說(shuō)他前幾年辭了公務(wù)員的差使，去非洲的毛里求斯搞勞務(wù)輸出了，混的還不錯(cuò)。
老郭年齡比同學(xué)都大，上大學(xué)前，在金壇的一個(gè)茶場(chǎng)工作，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)炒茶，茶知識(shí)十分豐富。記得每到開(kāi)學(xué)的時(shí)候，他都會(huì)帶好多茶葉，品種相當(dāng)多，有碧螺春、雪芽、旗槍等，很舍得給同學(xué)們品嘗的，只是茶葉放的很少，同學(xué)們抗議，他就嘟囔說(shuō)，很貴的，茶要品不是喝，要喝就喝白開(kāi)水好了。不過(guò)，同學(xué)們也有高招，乘他不在的時(shí)候，每個(gè)人都放半杯子的茶葉，裝模作樣的用鼻尖聞聞，再小口抿。如果恰巧被老郭撞見(jiàn)，他就會(huì)心疼的大喊大叫：你們牛飲啊，糟蹋我的茶葉。同學(xué)們就舉杯相慶，哈哈大笑起來(lái)。
論到茶文化，老郭說(shuō)起來(lái)口若懸河，一套一套的，老師和同學(xué)都很佩服。教我們《文學(xué)概論》的張老師很胖，知識(shí)極淵博，上課時(shí)常想和我們共鳴一下，可經(jīng)常他提起上文，我們接不上下文，他對(duì)此很惱火。有一次，他抑揚(yáng)頓挫的朗誦起毛主席的《詠梅》“風(fēng)雨送春歸，飛雪迎春到”，然后頓了一下，期望我們接上，全班二十多個(gè)同學(xué)楞沒(méi)有一個(gè)答上，他氣得把書(shū)一摔，昂首走出教室。才疏學(xué)淺的我們恨不得找個(gè)地縫鉆進(jìn)去，羞愧歸羞愧，得想辦法把張老師請(qǐng)回來(lái)，老郭說(shuō)有辦法，張老師人胖，給他講講茶文化，可以幫助他減肥的，沒(méi)準(zhǔn)老師的氣就消了。于是，老郭自告奮勇地去追張老師去了。
一會(huì)兒，老郭陪張老師慢慢走回教室。老郭對(duì)張老師說(shuō)，我給您講點(diǎn)茶葉方面的知識(shí)，您消消火再給我們上課。不等張老師點(diǎn)頭，老郭就吹開(kāi)了。茶葉，性味甘苦、微寒無(wú)毒，清熱消食?！妒朝煴静荨氛f(shuō)：“茶葉久食令人瘦，去人脂。”近代科學(xué)研究證明，茶葉中含有一種酸性物質(zhì)，可使食物中的脂肪酸沉淀，與水份分離后排泄出來(lái)，從而減輕胃腸負(fù)擔(dān)。當(dāng)吃了脂肪類(lèi)食物后，喝上一杯濃茶，就會(huì)覺(jué)得胃部很舒服。而且，茶葉能通過(guò)對(duì)脂肪的消除，起到減肥效果。古人認(rèn)為，茶葉之所以能減肥，是因?yàn)樗軠炷c胃一切垢膩。所以，老師您要多喝茶，特別是閩南烏龍茶，這樣可以減肥。福建安溪是烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數(shù)“鐵觀音”了。“鐵觀音”樹(shù)勢(shì)不大，枝條披張，葉色深綠，葉質(zhì)柔軟肥厚，芽葉肥壯。采用“鐵觀音”良種芽葉制成的烏龍茶也稱(chēng)“鐵觀音”。老郭一席話(huà)，聽(tīng)得張老師頻頻點(diǎn)頭。從此，張老師成為老郭茶文化的鐵桿支持者。
其實(shí)，同宿舍的同學(xué)都知道老郭最推崇的茶是碧螺春，每當(dāng)關(guān)燈睡覺(jué)前，他都要大吹特吹碧螺春，以至于幾年同學(xué)下來(lái)，碧螺春的來(lái)龍去脈大家都是如數(shù)家珍。唐代陸羽《茶經(jīng)》中有關(guān)茶產(chǎn)地中提到“蘇州長(zhǎng)洲縣生洞庭山”。太湖之濱的洞庭東山和西山，是風(fēng)景旅游勝地，西山島相傳是吳王夫差和西施避暑勝地。清乾隆年間王應(yīng)奎《柳南續(xù)筆》記載，洞庭山所產(chǎn)的茶葉，因香氣高而持久，俗稱(chēng)“嚇煞人香”，后來(lái)清代康熙皇帝品嘗此茶后， 得知是洞庭山碧螺峰所產(chǎn)， 改定名為“碧螺春”。碧螺春采制工藝精細(xì)，采摘一芽一葉的初展芽葉為原料，采回后經(jīng)揀剔去雜，再經(jīng)殺青、揉捻、搓團(tuán)、炒干而制成，炒制要點(diǎn)是“手不離茶，茶不離鍋，炒中帶揉，連續(xù)操作，茸毛不落，卷曲成螺”。碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是條索纖細(xì)，卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)。品嘗碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入茶葉，先用少許熱水浸潤(rùn)茶葉，待芽葉稍展開(kāi)后，續(xù)加熱水沖泡兩三分鐘，即可聞香、觀色、品評(píng)。碧綠纖細(xì)的芽葉沉浮于杯中，香氣撲鼻而來(lái)，品飲過(guò)后，鮮爽怡人。聽(tīng)大家你一言我一語(yǔ)把碧螺春講的頭頭是道，老郭就會(huì)訕訕說(shuō)，徒弟們睡覺(jué)睡覺(jué)。
前幾天，抱著試試看的想法，在百度上搜索一下老郭的名字，還就找到了名字和電話(huà)號(hào)碼，不管真假，忙打個(gè)電話(huà)過(guò)去，還真是老郭，網(wǎng)絡(luò)的力量就是大，不服不行。電話(huà)那頭的老郭告訴我，公派在非洲呆了幾年，又回來(lái)了。我說(shuō)了句客氣話(huà)，有時(shí)間來(lái)響水玩玩。老郭說(shuō)了讓我大吃一驚的話(huà)，年初還陪幾個(gè)朋友來(lái)過(guò)響水，想看看有沒(méi)有投資發(fā)展的機(jī)會(huì)，沒(méi)有找到你，不過(guò)，響水海邊的船廠規(guī)模確實(shí)大，塔吊林立，鋼花四濺，蘇北發(fā)展一日千里啊。我很有底氣的告訴老郭，響水不再是從前的響水，響水開(kāi)始真正的響起來(lái)了。
