接待從外國(guó)回來的朋友，飯后相聚品茗。三位知己以茶代酒，清風(fēng)伴月，暢談過往，多么美好的享受??！沒想到，結(jié)賬準(zhǔn)備離開茶館時(shí)，客人居然率真地表示遺憾：“這次的茶，好像沒有以前的香。”
拿掉客套的禮節(jié)，他簡(jiǎn)單的評(píng)論，說中了三個(gè)人的心事。“對(duì)啊，會(huì)不會(huì)被騙了，老板還說這是今年最好的茶葉，為什么喝起來沒什么感覺？”付錢的人也深有同感。他們問我的意見，我說：“我猜想是因?yàn)槲覀兌汲缘锰柫税桑?rdquo;他們聞言莞爾，其實(shí)，我說的是真的。
跟著父親喝了40年的茶，我雖不夠?qū)I(yè)，但多少略知茶道。品茗的訣竅，看似和茶葉的等級(jí)有絕對(duì)的關(guān)系，但一壺好茶講究的絕不只是“茶葉”而已，水溫、器皿也有關(guān)鍵性的影響。然而，最重要的是品茗的人自己本身是否具備很好的能力和經(jīng)驗(yàn)，才能仔細(xì)品味。
舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子來說，長(zhǎng)期睡眠不好、火氣大的人，味覺不夠敏銳，再好的茶進(jìn)了他的脾胃，味道也會(huì)扣分的。再如：長(zhǎng)期飲用碳酸汽水的人，口舌的刺激太多，也不容易體會(huì)自然回甘的芳香。
那天晚上聚餐，我們是飯后才決定去喝茶的，由于吃得太飽，對(duì)于餐飲的感官都麻木了，喝茶只剩下去油解膩的功能，此時(shí)，享用再好的茶葉都只是暴殄天物。
半飽才知茶芳香。如果真有雅興品茗，最好吃個(gè)六七分飽。否則，會(huì)覺得茶葉味道不好，這不只是健康的考慮，也是一種生活藝術(shù)的涵養(yǎng)。
我身邊有很多號(hào)稱自己是美食家的朋友，經(jīng)常批評(píng)五星級(jí)飯店的自助餐，無論菜色多好，飯后的咖啡和紅茶都很差。我能認(rèn)同他們的說法，但歸咎的原因卻各有所指，他們認(rèn)為是咖啡和紅茶的質(zhì)量不好，我卻堅(jiān)持加上另一個(gè)原因：饕客們都吃得太飽，誰還有余力去真正品味飯后的咖啡和紅茶到底好不好？偷懶的飯店業(yè)者，于是得過且過了！
