茶藝新觀(guān)念認為:茶藝不應當是曲高和寡的表演藝術(shù),而應當是當代人們樂(lè )于追求的,富有詩(shī)意的,健康時(shí)尚的生活方式,是一門(mén)生活藝術(shù)?;谶@種觀(guān)念,茶藝的創(chuàng )新就不僅僅局限于沖泡技巧的創(chuàng )新,而是更注重于茶藝整體的創(chuàng )新。
古今中外,任何一種時(shí)尚生活方式的流行,都離不開(kāi)一套深得大眾喜愛(ài)的器皿。例如咖啡在意大利的流行得益于摩卡壺。摩卡壺自1933年問(wèn)世后,它的結構雖無(wú)改變,但外形設計愈來(lái)愈精美,材料愈來(lái)愈高雅,操作越來(lái)越方便,既實(shí)用又可兼作裝飾品,意大利人愛(ài)不釋手,幾乎每個(gè)家庭都會(huì )買(mǎi)上幾個(gè)??梢赃@么說(shuō):是摩卡壺把咖啡帶進(jìn)意大利人的生活。
而咖啡在美國的流行則得益于電動(dòng)滴濾式咖啡機。電動(dòng)滴濾式咖啡機的操作非常簡(jiǎn)單,只要將所需要的水加到水箱里,把濾紙放入過(guò)濾器內,再把咖啡粉放到濾紙上,接通電源,不用多久,一壺熱騰騰、香噴噴的咖啡就煮好了。因為這種便捷的設備特別適應美國人的性格,所以它成了美國每一個(gè)家庭中必備的小電器,有力地促進(jìn)了咖啡在美國的消費。
咖啡是這樣,茶也是這樣。中國紅茶之所以能發(fā)展成英國上流社會(huì )的時(shí)尚生活方式,借助的是精美絕倫的配套器皿:中國工藝瓷器和英國手工打造的銀質(zhì)器皿相配套。包括茶壺、茶杯、茶盤(pán)、茶匙、濾匙、奶盅、糖罐、糖鉗、茶葉罐、茶刀、餡餅刀、叉子、保溫罩以及三層銀質(zhì)點(diǎn)心盤(pán),另外,還必須有精選蕾絲手工刺繡的亞麻桌布、托盤(pán)墊并輔以美味可口的茶點(diǎn)和美妙?lèi)偠囊魳?lè )。
這幾年烏龍茶的流行也是得益于高雅的茶具。精美的茶盤(pán)、精巧的茶道具、方便的隨手泡、古樸的紫砂壺、不同材質(zhì)的公道杯、品茗杯、聞香杯等一整套完備的功夫茶茶具,使得烏龍茶的茶香從福建、臺灣傳遍祖國的大江南北,長(cháng)城內外;使得烏龍茶登上大雅之堂,成為達官顯貴、富翁淑女待客的新寵。
最近,國內一些知名的茶業(yè)企業(yè)已開(kāi)始在研究玻璃、陶瓷相結合的“功夫綠茶專(zhuān)屬茶具”以及“梅子青”、“湖水藍”等沖泡精細綠茶的專(zhuān)用茶具。
如今在喧囂的城市里,忙碌的現代人把品茶視為一份難得的愜意和閑適。品茶,是在滴水微香中去享受大自然融入生活的真味。因此,一套精美、高雅、方便、適用的茶具是必不可少的。很遺憾的是到目前為止,還沒(méi)有生產(chǎn)出供黑茶專(zhuān)用,既能充分彰顯黑茶茶性,又能美化居室客廳的成套茶具。筆者認為,黑茶專(zhuān)用茶具的創(chuàng )新可從三個(gè)方面入手:其一是借鑒于俄羅斯精美的茶炊,改良后,生產(chǎn)出適用于普通家庭和辦公室,可供人隨時(shí)取飲熱茶的茶具。其二是利用質(zhì)樸古雅的黑陶,生產(chǎn)出可供客廳擺設的,煮飲黑茶的成套器皿。其三是依托湖南醴陵陶瓷基地,生產(chǎn)出以毛主席專(zhuān)用瓷器為代表的,高檔華貴的黑茶配套茶具。在茶具創(chuàng )新的基礎上,再輔以湘繡、服飾、音樂(lè )、花藝、香藝等,全面設計出整體的,現代都市精英樂(lè )于接受的黑茶品飲藝術(shù)。把黑茶茶藝美的形式、美的內容、美的過(guò)程、美的享受,有機地整合在一起,使品飲黑茶成為現代都市百姓生活的新時(shí)尚。