一個(gè)曾在深圳闖蕩多年的青年，毅然結束打工生涯，返鄉干起農活；種茶、制茶初期，他既缺乏資金，也沒(méi)有技術(shù)，但幾年后，在省、市、縣茶王賽上，卻多次摘得“茶王”桂冠。他叫林連明，今年29歲，是華安縣仙都鎮先鋒村人。
前些年，林連明和哥哥走出大山，前往深圳，開(kāi)始打工生活。后來(lái)，他發(fā)現深圳人特別喜歡喝茶：“寧可無(wú)米，不可無(wú)茶?！倍谇Ю镏獾募亦l，獨具種植茶葉的氣候、土壤等生態(tài)條件優(yōu)勢，“明前茶”、“冬片茶”特色茶葉，都比鄰近縣市要早上市10多天，市場(chǎng)空間十分廣闊?？吹竭@一商機的他毅然辭職返回仙都，學(xué)習茶葉種植和制作。
“不管做什么事情都要投入，要搞得轟轟烈烈?！绷诌B明經(jīng)常這樣說(shuō)。他雖只有小學(xué)文化程度，但這并不影響他學(xué)習鉆研的熱情和勁頭。他多方請教老茶農和老制茶師茶葉種植與茶園管理技術(shù)；一有時(shí)間，就上茶山進(jìn)茶園，跟茶農們“斗茶”，比茶葉生長(cháng)周期，拼茶青品質(zhì)，論茶園管理，斗科學(xué)種植方法……
一次次現場(chǎng)較量，一場(chǎng)場(chǎng)臨時(shí)比拼，讓他有了不斷“取經(jīng)”的機會(huì )，加上自己在實(shí)踐中摸索出的獨特管理方法，使林連明很快成為茶葉的行家里手。根據不同的氣候和地域，茶園什么時(shí)候該施肥、灑藥、澆水等他都心中有數。他的茶園產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)茶青，備受茶葉加工戶(hù)們的青睞。
種茶講科學(xué)，制茶亦如此。好“斗”的他，把加工出來(lái)的茶葉拿到村里加工能手、制茶師傅家里，共同品茗論質(zhì)。根據色、香、味、形，講火候、談溫度、道時(shí)間、話(huà)工藝，將制茶工序逐一對比，分析加工過(guò)程不足，學(xué)習改進(jìn)技術(shù)，提高茶葉質(zhì)量。不久后，林連明在茶葉加工上突飛猛進(jìn)，善于掌握各道工序火候，加工出來(lái)的秋、冬茶葉質(zhì)量上乘，成為客商的搶手貨。
為提高品茶、鑒茶能力，他報名參加省第6期評茶員培訓班，獲得了高級評茶師資格。他的鐵觀(guān)音在福建茶葉協(xié)會(huì )等單位舉辦的閩南地區鐵觀(guān)音茶王賽中奪得優(yōu)質(zhì)獎，茶樣以每公斤3.4萬(wàn)元的高價(jià)拍賣(mài)。去年，在福建省名優(yōu)茶評選委員會(huì )和福建省農業(yè)廳舉辦的茶王賽中，他脫穎而出，榮獲省優(yōu)質(zhì)茶獎。對于一個(gè)農村普通茶葉加工戶(hù)來(lái)說(shuō)，每一塊獎牌都是來(lái)之不易的。初出茅廬的林連明并沒(méi)有因此停止“斗茶”腳步。有一次，他帶上茶葉前往福州，“斗膽”向茶界泰斗張天福討教制茶功夫，切磋品茶技能，學(xué)茶經(jīng)，念茶道，習茶禮。張天福為他題了“勤簡(jiǎn)樸素、清正廉潔、和衷共濟、明靜致遠”四句話(huà)，希望他在茶葉行業(yè)上能大有作為。
斗茶，從村里斗到城里，茶越斗越香，王冠越摘越多。每參加一次斗茶賽，他都要精選特等茶葉，反復品茶鑒質(zhì)，認真分析對比。今年6月，在廈門(mén)舉辦的海峽兩岸茶王爭霸賽上，林連明再次過(guò)關(guān)斬將，勇奪“特級茶王”頭銜。
