“茗門(mén)盛典”２００８中國(guó)·福建烏龍茶十大茶業(yè)品牌評(píng)選活動(dòng)暨首屆福建烏龍茶質(zhì)量評(píng)比大賽的報(bào)名活動(dòng)正火熱進(jìn)行中。同時(shí)連日來(lái)，本次活動(dòng)評(píng)選專(zhuān)家組關(guān)于福建茶品牌的論述也得到了本報(bào)讀者群的呼應(yīng)。不少市民和茶商都打進(jìn)本報(bào)熱線說(shuō)，福建茶確實(shí)需要真正的品牌，希望本報(bào)的評(píng)選活動(dòng)能夠給予真實(shí)的反映。
詹立錟：品牌這東西需要人去做
高級(jí)經(jīng)濟(jì)師 福建省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)
茶葉品牌極為重要，閩東綠茶，絕對(duì)一流的茶葉，可是一斤只賣(mài)幾十元。浙江“龍井”也是綠茶，一斤卻可賣(mài)到２０００－３０００元的價(jià)格。為什么？前者無(wú)品牌，后者是知名品牌。安溪鐵觀音過(guò)去也是幾元、十幾元錢(qián)一斤，現(xiàn)在可以賣(mài)到３０００元－５０００元／斤，為什么？因?yàn)楝F(xiàn)在安溪鐵觀音是中國(guó)馳名商標(biāo)了。所以說(shuō)品牌這東西需要人去做，當(dāng)產(chǎn)品品質(zhì)成熟的時(shí)候，就需要人去宣傳推介這個(gè)產(chǎn)品的品牌，特別需要政府和行業(yè)的大力推動(dòng)。安溪鐵觀音為什么會(huì)成為全國(guó)知名品牌，其中當(dāng)?shù)卣拇罅Ψ龀质侵匾蛩亍Ｈ思艺f(shuō)鐵觀音的文化是“茶王賽”，這一點(diǎn)也不過(guò)分，因?yàn)檎蛘哂嘘P(guān)機(jī)構(gòu)每年都要舉辦“茶王賽”。而且還把“茶王賽”辦到北京去。這幾年宣傳的力度更大，如“安溪鐵觀音神州行”等等，這都是很好的品牌推介方式。
這次東南快報(bào)舉辦的福建烏龍茶十大茶業(yè)品牌評(píng)選活動(dòng)，也可以說(shuō)是大眾傳媒對(duì)品牌的一種責(zé)任，值得肯定。
劉宜渠：靠好品牌在規(guī)范引導(dǎo)茶葉市場(chǎng)
福建省茶葉協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、推廣研究員
茶葉市場(chǎng)，需要好品牌的規(guī)范來(lái)引導(dǎo)。茶葉市場(chǎng)混亂，不利于茶葉品牌的建立。沒(méi)有好品牌引導(dǎo)，行業(yè)就不會(huì)規(guī)范，不規(guī)范的銷(xiāo)售方式就會(huì)侵害到消費(fèi)者的利益，損害茶行業(yè)在消費(fèi)者心目中的形象。而真正的大企業(yè)雖然比較看重品牌，但目前宣傳力度還不夠，政府也缺乏引導(dǎo)和扶持，無(wú)所適從的消費(fèi)者就很容易被一些“概念”忽悠。
茶葉是商品率很高的一類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品。由于構(gòu)成茶葉品質(zhì)的因素很多，組分復(fù)雜，且又因加工條件和工藝技術(shù)的不同，導(dǎo)致茶葉在色、香、味、形上呈現(xiàn)千姿百態(tài)，風(fēng)格迥異。所以茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣、等級(jí)上下、品格高低，很難用物理、化學(xué)指標(biāo)來(lái)衡量，只能用感觀評(píng)審判定。此外，茶葉作為一種農(nóng)副產(chǎn)品，生產(chǎn)很難達(dá)到工廠化的大批量生產(chǎn)，家庭作坊式的茶葉生產(chǎn)與銷(xiāo)售讓茶葉品牌的形成顯得先天不足。因此，塑造茶葉品牌，要從突出茶葉的地域特征著手，打造福建茶的區(qū)域品牌。
劉 泓：茶品牌需要品質(zhì)和信任
福建師范大學(xué)傳播學(xué)院教授、福建省傳播學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、博士
在日常生活當(dāng)中，人們?cè)绞窃趯?shí)現(xiàn)生活更健康和更安全上花費(fèi)更多時(shí)間和金錢(qián)，許多人就變成更關(guān)心而不是更不關(guān)心“風(fēng)險(xiǎn)”。圍繞食品安全的許多“風(fēng)險(xiǎn)”問(wèn)題和爭(zhēng)論，充分說(shuō)明了生活品質(zhì)和健康安全已經(jīng)成為人們生活的最為重要的依據(jù)。用一個(gè)形象的比喻，過(guò)去時(shí)代存在的問(wèn)題是：“我餓”，而今天的問(wèn)題是：“我怕”。所以，從小而言，每天餐桌上的蔬菜正逐漸被綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜替代。從大而言，在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，“食品政治”已經(jīng)隨著食品供應(yīng)鏈愈來(lái)愈跨區(qū)域化而變成一個(gè)社會(huì)問(wèn)題，甚至上升到了國(guó)際政治的高度。
隨著社會(huì)進(jìn)步，消費(fèi)者主權(quán)革命已經(jīng)進(jìn)入了新階段：消費(fèi)者從關(guān)注物質(zhì)的充裕轉(zhuǎn)到關(guān)心生活質(zhì)量，從擁有物質(zhì)的數(shù)量轉(zhuǎn)到了真實(shí)生活的品質(zhì)。因此，讓消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)和健康安全更有信心，很大一種力量就是來(lái)自企業(yè)創(chuàng)造出的能夠讓消費(fèi)者在更大空間意義上的“信任”。也就是說(shuō)，人們不僅需要傳統(tǒng)的個(gè)人之間的信任，還要構(gòu)建對(duì)企業(yè)組織和經(jīng)濟(jì)制度的信任。從這一角度來(lái)看品牌傳播，也就意味著我們要通過(guò)品牌塑造認(rèn)同，培養(yǎng)信任，而這也正是現(xiàn)代企業(yè)組織與傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)的重要區(qū)別。所以，品牌塑造的真正價(jià)值就在于可以幫助消費(fèi)者增強(qiáng)了對(duì)產(chǎn)品及其生產(chǎn)者的信任度，同時(shí)把某些產(chǎn)品與時(shí)髦的生活方式聯(lián)系起來(lái)，使物質(zhì)產(chǎn)品具有了符號(hào)的特征，從而成為流行文化的重要元素。
所以，舉辦福建烏龍茶品牌的評(píng)選，其核心在于樹(shù)立健康安全的生活品質(zhì)，在于增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)茶產(chǎn)品及其生產(chǎn)者的信任度。
