“東方講壇·經(jīng)典茶文化”講座也于昨天在閘北公園旁的宋園茶藝館開講。第一講題為《茶辨與茶韻》，來自安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王鎮(zhèn)恒和浙江大學(xué)教授童啟慶講析了中國茶史及各國名茶的鑒別、沖泡方法；中、日、韓等國的茶藝師為茶道愛好者進行了茶藝表演。來自上海部分高校的百余名教授、學(xué)者及茶人參加了講座。據(jù)悉，第二講《茶具與茶境》將于15日上午在上海音樂學(xué)院賀綠汀音樂廳舉行。
黃山毛峰、西湖龍井、洞庭碧螺春在小茶人的沏泡下，散發(fā)著濃郁的茶香?！鞍偃f家庭學(xué)禮儀”茶文化展示暨千人品茗活動昨天在閘北公園舉行。這也是第十三屆上海國際茶文化節(jié)的序幕之一。
“但見瓢中清，翠影落碧岫?！闭晷虏枭鲜?，來自各地的新茶、名茶、茶具薈萃一堂，吸引眾多游客。 隨著幽雅的樂聲，50名來自中小學(xué)校的“小茶人”開始了茶藝表演：溫壺、注茶、刮沫、注湯、點茶、聞香、品飲，一杯潮州功夫茶泡得頗具神韻；回旋斟水、懸壺高沖，龍井新茶在水中漾出一片舒心的綠色……
古戲臺前，則是社區(qū)中老年茶藝比賽和茶藝文化“天天演”，其中還穿插著不少有關(guān)茶文化的知識，如茶葉儲存的方法、新茶和陳茶的區(qū)別、茶與健康的關(guān)系等。更有意思的是，為這場茶藝比賽擔(dān)當評委的，絕大多數(shù)是來自海外的國際友人，他們一邊品茶，一邊忍不住動手實踐起來。
大草坪上，“茶與禮儀”大學(xué)堂將茶文化與禮儀知識結(jié)合起來，講授茶的禮儀禮節(jié)?！爸袊鴤鹘y(tǒng)茶道表演其實就是待人迎客的過程，它每一個環(huán)節(jié)都寓意著一種待客禮節(jié)?！敝袊鴩H茶文化研究會理事倪煥鳳主講的內(nèi)容讓游客們好奇不已。只見她首先將壺中的沸水沿逆時針方向，旋轉(zhuǎn)著倒入空杯中，她說這個“回旋斟水”環(huán)節(jié)代表著開門迎賓，禮數(shù)周到；其次，她提拎茶壺分三次將水沖入杯中，此“鳳凰三點頭”則寓意著主人向賓客鞠躬問候；最后將沖泡好的茶水舉至齊眉、半蹲敬獻，則意味著主客雙方互行伸掌禮儀。
愛好書畫的市民則以特殊的形式為茶文化添上一筆，他們在80平方米的白絹上書寫各式“茶”字。市文明辦、市文廣局、茶文化節(jié)組委會等還向街道、學(xué)校茶藝隊贈送了《文明上海叢書·茶文化系列》首集《茶與美器》和《市民文明手冊》。
