提出“茶氣”來探討，我不是嘩眾取寵，標新立異。皆因我研究茶學及茶文化學，有不少的同行和好友與我交談，縱論茶與文化及相關(guān)學科的內(nèi)在聯(lián)系。為拓寬研究領(lǐng)域，將烘青名綠茶與茉莉鮮花相配，窨制名花茶，取名為“徐公茶”。有一位懂醫(yī)又深知茶韻的朋友品徐公茶后說：“我感到氣順了似的。”由此我們對飲茶與茶氣進行了廣泛的討論。
朋友說，中國古代哲學書中，就提到氣，我喝了你制的花茶后，感到有一種氣順了，即氣通了，即茶氣。如果從醫(yī)學上來看，飲茶有行散作用，散來自于辛，辛則散，散則行，行則血脈才通，這就是氣通。飲茶能使茶氣通順，反映出人身體的微循環(huán)正常運轉(zhuǎn)起來了?？梢钥闯?，飲茶對人體健康所起的作用非同尋常。
我說，科學研究早就得出結(jié)論，茶包含有多種維生素。飲茶從科學上講，除有怡神醒腦外，還有順氣利尿的作用。這里提到的順氣恐怕就是辛散行的作用了。有一位好友數(shù)次品飲徐公茶后，深有感觸地說：“茗得天地真氣，譽載海陸佳聲。”這兩句不是很自然地把茶和氣聯(lián)系起來了嗎？！
朋友說，可以看出，此人能提到茶和氣的關(guān)系，可見學識淵博，功底很深。
我答道，這人的文學歷史知識鉆得頗深，書畫篆刻、詩詞歌賦都較精通。和友人交談后，我認真翻閱了茶書，獲知古代武夷巖茶的名氣就非同一般。其原因之一，就含有武夷茶吸收大山之靈氣。唐代詩人徐贊之曰：“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝。”徐對武夷巖茶極為推崇。我想，他贊武夷巖茶，除內(nèi)質(zhì)極好外，就是因武夷巖茶有精英秀氣所鐘的茶氣之故。
