紅茶性味甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，冬季飲之，可補益身體，生熱暖腹，從而增強人體對冬季氣候的適應(yīng)能力。紅茶的干茶呈黑色，泡出后葉紅湯紅，醇厚甘溫，可加奶、糖，芳香不改。
紅茶因其制作方法不同，又可分為工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶三種。而市場上出售的紅茶魚目混珠，不懂紅茶者很容易買假茶劣茶。
所以購買時應(yīng)該注意按照它們的特點辨析：工夫紅茶色澤烏潤，香氣鮮濃純正，滋味醇厚，湯色紅明，葉底紅色；小種紅茶條索經(jīng)壯、勻整，色澤烏潤，具有松煙的特殊香氣，滋味醇和，湯色紅明，葉底呈古銅色；紅碎茶外形呈顆粒狀，緊結(jié)、重實、色澤烏潤或呈油潤的棕色，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，香氣鮮濃，湯色紅艷，葉底紅潤明亮。
