安溪，著名的“中國烏龍茶（名茶）”之鄉(xiāng)；安溪，是世界名茶鐵觀音的發(fā)源地；安溪，蘊涵著豐富的古老的茶文化。
安溪境內(nèi)多山，群山環(huán)抱，峰巒疊翠，甘泉潺流，氣候溫和，水量充沛；千年的實踐，總結(jié)出了精湛的制茶技藝，選育出了優(yōu)良的茶樹品種，構(gòu)成了得天獨厚的“天、地、人、種”四種兼?zhèn)涞墓爬喜鑵^(qū)。千百年來，安溪人以茶為媒，在生產(chǎn)與生活中形成了獨具特色的安溪茶文化，綜合體現(xiàn)了燦爛的東方文化，成為中華茶文化的重要品牌。
古老的茶文化淵源
翻開安溪的歷史，就是一部茶葉的發(fā)展史。據(jù)考，安溪產(chǎn)茶始于唐末。當(dāng)時翰林學(xué)士韓？有詩云：“古崖覓芝叟，鄉(xiāng)俗樂茶歌”。從此，一代代勤勞拼搏、自強不息的安溪人，在這方鐘靈毓秀的熱土上，培育出了香高味醇、獨具一格、名聞遐邇的安溪烏龍茶葉，并以其淳樸的民風(fēng)，創(chuàng)造出了堪稱閩南一絕的安溪茶文化，它集歷史、經(jīng)濟、宗教、民俗、禮儀、飲食、園藝為一堂，融詩詞、歌舞、戲劇等文學(xué)藝術(shù)為一體，如今已成為安溪文明的象征。
安溪人以茶為生，茶業(yè)生產(chǎn)的興衰與安溪人的生活息息相關(guān)。據(jù)統(tǒng)計，有95％以上的安溪人從事涉茶行業(yè)，年產(chǎn)茶葉占全國烏龍茶總產(chǎn)量的一半，年出口創(chuàng)匯2000多萬美元，產(chǎn)品遠銷世界100多個國家和地區(qū)。安溪人，種茶、制茶、品茶、泡茶，賽茶王、吟茶詩、唱茶歌、跳茶舞……因為茶，安溪被譽為飄香的土地。因為茶，安溪揚名海內(nèi)外。“安溪人待客茶當(dāng)酒，茶杯一端好朋友”，也成為世代相承的禮節(jié)。
款款風(fēng)情的安溪茶藝
到了安溪，可別忘了欣賞融傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代風(fēng)韻為一體的“中國茶文化的精品”？？？安溪茶藝。在丁冬作響的古樂聲中，身著典雅華麗服裝的安溪茶藝小姐款款有序出場，用她們行云流水般的動作向你展示沏泡烏龍茶的全過程，懸壺高沖、春風(fēng)拂面、行云流水、點水流香……無不展示著安溪茶文化的典雅和神韻，體現(xiàn)著人與人之和睦，人與茶、人與自然的和諧。
茶藝來源于自然，理應(yīng)回到自然。目前，安溪薈萃了來自世界各地的53個名茶種，建成“茶葉大百科全書”？？？茶葉大觀園。在這里，一棵棵青翠欲滴的茶樹，放眼望去，層層茶園讓你仿佛置身于綠的世界茶的海洋；在這里，你可欣賞到“阿牛哥”與“阿詩瑪”清脆的男女茶歌對唱，體味古樸淳厚的原始愛情茶歌的神韻；在這里，一邊品啜芳香醉人的安溪鐵觀音，一邊傾聽美麗古老的傳說，定讓你如入仙境，留連忘返……
