我到過(guò)韓國(guó)三次，給我印象最深的，不是那些多彩的飲茶形式，而是他們?nèi)巳诵胁璧恼J(rèn)真、全身心投入的精神和表達(dá)茶禮的那些主題意境。
歷史上，中國(guó)的茶和茶文化很早就傳入朝鮮半島，時(shí)間甚至比傳到日本還早。但后來(lái)朝鮮因受到日本的長(zhǎng)期占領(lǐng)，日本茶道的行茶方法又給朝鮮帶來(lái)巨大的影響。
韓國(guó)有許多茶文化社團(tuán)稱“茶禮會(huì)”，簡(jiǎn)稱茶禮?，F(xiàn)在韓國(guó)城鄉(xiāng)有500多個(gè)茶社團(tuán)，有500多萬(wàn)國(guó)民參加茶活動(dòng)，平均8個(gè)人中就有一個(gè)人懂得茶文化。韓國(guó)國(guó)民的民族自尊心和凝聚力很強(qiáng)，在茶的文化內(nèi)容上，他們一方面努力擺脫日本茶道的影響，一方面把重點(diǎn)放在“禮”的表達(dá)上。雖然他們也說(shuō)“禪茶一味”，也有稱茶道的組織，但如果對(duì)韓國(guó)的茶文化稍作深一點(diǎn)了解，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它與日本茶道有著本質(zhì)上的不同。
日本無(wú)論末茶道還是煎茶道，無(wú)論是哪一位家元的弟子，行茶的程序形式都大同小異，強(qiáng)調(diào)的是禪意和心與茶之間的無(wú)聲交流，主賓之間很少用語(yǔ)言。而韓國(guó)可以在行茶中呤之、誦之、唱之、舞之，他們以茶為媒來(lái)講述故事。已故的釜山女子大學(xué)校長(zhǎng)、文學(xué)博士鄭相九就創(chuàng)作了10多種行茶內(nèi)容，甚至出現(xiàn)了蘇東坡訪茶和吟誦自己的茶詩(shī)場(chǎng)景。在韓國(guó)的少兒茶禮中，孩子們還相互朗誦自己的作文。
其中，韓國(guó)的“五禮”儀式與日本茶道最為不同。朝鮮歷史上的毅宗時(shí)期，有位平章事官銜的崔允儀，采用中國(guó)宮廷儀式，褒集祖制憲章，雜采唐制，詳細(xì)制訂了禮制，上到皇帝的冕服、轎子、衛(wèi)隊(duì)，下到百官的冠服以及每年的各時(shí)祭祀方法等等都一一作了規(guī)定，完成了統(tǒng)一的制度序列。再到達(dá)民間，一種名為“五禮”的核心就固定了下來(lái)，這五禮就是吉、兇、賓、軍、嘉五種。
吉：包括對(duì)天神、地祇、人鬼、社稷和古代的朝鮮檀君、高麗始祖和司農(nóng)牧、星宿氣象山川諸神的祭祀之禮。
嘉：主要是皇宮里的禮儀，包括上朝、朝賀?；实蹖?duì)下和親萬(wàn)民的活動(dòng)。其中包括宮內(nèi)的冊(cè)封、封賞禮儀。
賓：主要是對(duì)外國(guó)的使團(tuán)，使者的迎送娛樂(lè)和贈(zèng)禮、受禮等的儀式。
軍：軍事上的序列、等級(jí)、檢閱、比武。其中也包括出征時(shí)對(duì)日月的祭祀和驅(qū)鬼的儺儀。這種活動(dòng)后來(lái)也在鄉(xiāng)村中集體舉行。
兇：殯喪之禮。
這五種屬大統(tǒng)之禮。在五禮中，除了行茶之外，還伴以日本茶道中沒(méi)有的吟唱贊詞和舞蹈。直到今天，韓國(guó)的農(nóng)村仍然有不少的茶禮會(huì)組織，負(fù)責(zé)操辦以上五禮中的各種禮儀，這五種禮雖源自朝鮮族的古代，但又受漢文化的熏陶，因此儀式中的東南西北中、金木水火土、忠孝節(jié)義勇仁等都有表現(xiàn)。有時(shí)為了闡明主題，就在行茶中撐出大旗，上書一個(gè)“孝”或“勇”字。
2006年12月初，在韓國(guó)首爾召開(kāi)的“21世紀(jì)韓國(guó)茶文化復(fù)興與未來(lái)發(fā)展”國(guó)際會(huì)議上，茶禮中的“五禮 ”就作為一個(gè)必修課被提了出來(lái)，他們提議讓幼小的孩子從小就知道茶、知道禮。因?yàn)橛卸Y的熏陶，韓國(guó)國(guó)民的素質(zhì)得以良好地提升。當(dāng)韓國(guó)200多部電視劇在中國(guó)熱播之時(shí)，讓我們知道了禮儀已深深蘊(yùn)藏在韓國(guó)普通的家庭生活里，使人深有感觸并向往之。
