不得不說的老話題——寫在嶗山茶春茶上市之前
一年之計(jì)在于春。嶗山茶中春茶也是最貴的。在嶗山曉望社區(qū),曉陽工貿(mào)有限公司的李澤舜告訴記者:"好的春茶,能賣到四五千元一斤!"春茶貴,因此茶企、茶商、茶農(nóng)都在盼望著春茶上市。盡管今年嶗山種茶區(qū)也受到幾次低溫的考驗(yàn),但總體產(chǎn)量不會(huì)有大的變化;而南方不少產(chǎn)茶區(qū)因雪災(zāi)等因素,產(chǎn)量卻要下滑不少。一直以來囿于區(qū)域品牌和區(qū)域影響的嶗山茶,能否迎來"走出去"擴(kuò)大知名度與品牌影響力的機(jī)會(huì)?在這個(gè)特殊的春天,就嶗山茶品牌做大做強(qiáng)等老話題,記者進(jìn)行了"新觀察"。
找"酵母":機(jī)遇考驗(yàn)品牌
一場(chǎng)雪災(zāi)帶來了很多變數(shù)。專業(yè)人士認(rèn)為,今年春茶將推遲上市。由于南方茶葉減產(chǎn),嶗山茶將"奇貨可居"。記者電話采訪了萬里江茶葉有限公司、曉陽工貿(mào)有限公司等嶗山茶企"大塊頭",相關(guān)人員對(duì)今年嶗山茶春茶銷售都表示樂觀。有的企業(yè)一把手正加緊同天津等外地客戶聯(lián)絡(luò),爭(zhēng)取擴(kuò)大外銷。
擴(kuò)大外銷比重,在國內(nèi)外樹立品牌影響,這一直是嶗山茶的一個(gè)夢(mèng)想。
近年來,嶗山區(qū)政府和嶗山茶生產(chǎn)企業(yè)都在探索路徑,尋求突破。打嶗山旅游牌、組織茶文化節(jié)、舉行品牌化推進(jìn)相關(guān)研討會(huì)……諸如此類的舉動(dòng),相信今后還會(huì)繼續(xù)。嶗山茶做大做強(qiáng)品牌,也自然成了一個(gè)年年探討的老話題,人們希望每年都能發(fā)現(xiàn)些新意。
但對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品而言,有無歷史背景,有無雄厚的文化積淀,有無民俗民風(fēng)的約定俗成,非常關(guān)鍵。在推廣嶗山茶的時(shí)候,更重要的是發(fā)掘和發(fā)現(xiàn)嶗山博大文化中與之相關(guān)的脈絡(luò),加以傳承、推進(jìn)。我們現(xiàn)在所做的,或許僅僅是個(gè)開始,因?yàn)閸魃讲杵放苹龃蟮?酵母"就是嶗山文化,二者不能找到一個(gè)結(jié)合點(diǎn),嶗山茶就僅僅是"南茶北種"的結(jié)果,她的"眼光"也就只能上溯幾十年了!
值得關(guān)注的是,今年1月,我市曉陽工貿(mào)、萬里江等四家企業(yè)生產(chǎn)的綠茶將同時(shí)加貼"嶗山綠茶地理標(biāo)志",這是一種很有效地杜絕假冒偽劣、確保嶗山茶品質(zhì)的途徑。但有關(guān)業(yè)內(nèi)人士也指出,有了地理標(biāo)志保駕護(hù)航還不夠,還得有"證明商標(biāo)",以及更有效的市場(chǎng)監(jiān)管措施等。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn),不管是茶農(nóng)還是茶企和茶商,都希望嶗山茶市場(chǎng)能夠規(guī)范,從而有利于形成公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,使嶗山茶的品牌形象更健康、更高尚。
家住囤山社區(qū)的高姓茶農(nóng),家里有四五畝茶田,堅(jiān)持不用農(nóng)藥,每年銷售給茶商都能賣個(gè)好價(jià)錢。高先生很實(shí)在地說:"其實(shí)品牌不品牌的倒在其次,關(guān)鍵是茶葉的品質(zhì)。"這位淳樸的農(nóng)民并不高深的話卻很有說服力。嶗山茶的品牌工程是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,涉及質(zhì)量、品質(zhì)、市場(chǎng)監(jiān)管、文化發(fā)掘等各個(gè)環(huán)節(jié)。要做好,就得一件件來做,做細(xì)致、做完善。
南方的雪災(zāi)或許給嶗山茶擴(kuò)大外銷提供了一種可能,但因南茶量少走貴,可能更顯示出嶗山茶的品牌弱勢(shì)。所以在機(jī)遇面前,嶗山茶將面臨的更多是挑戰(zhàn),尤其是周邊日照綠茶等不斷跑馬圈地,嶗山茶如何做大其在北茶中的影響,的確值得認(rèn)真考量。
有時(shí)候形勢(shì)越好,越值得深思。
尋"鑰匙":不妨研究高端
應(yīng)該說,近年來嶗山茶的發(fā)展是迅速的。據(jù)統(tǒng)計(jì),嶗山區(qū)茶葉種植面積已達(dá)13000余畝,年產(chǎn)茶葉超過400余噸,已成為嶗山區(qū)高效農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一,為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用。
嶗山茶的異軍突起,也正在改變著我省的一個(gè)尷尬:據(jù)統(tǒng)計(jì),我省年消費(fèi)茶葉4萬多噸,但是生產(chǎn)茶葉卻是弱項(xiàng),每年生產(chǎn)茶葉僅5000噸左右。日照、臨沂以及青島等主產(chǎn)區(qū)的總量加在一起也無法滿足這一龐大的消費(fèi)需求。因此,嶗山茶的銷售區(qū)域基本上在省內(nèi),更確切的說是在青島。自產(chǎn)自銷,無法"走遠(yuǎn)",某種程度上也限定了其品牌影響力。
而曉陽工貿(mào)、萬里江等茶企對(duì)于嶗山茶無法做大、做遠(yuǎn)的判斷是:假冒嶗山茶充斥市場(chǎng),使廣大消費(fèi)者無法認(rèn)識(shí)嶗山茶的本來面目。相關(guān)調(diào)查顯示,2006年市場(chǎng)上銷售的所謂"嶗山茶"總量達(dá)到2300余噸,2007年這個(gè)數(shù)字上升到3000余噸。而嶗山茶區(qū)每年實(shí)際的年產(chǎn)量?jī)H有四五百噸。
在上述現(xiàn)實(shí)因素的作用下,嶗山茶市場(chǎng)散而亂的現(xiàn)象還需要引起高度重視。令人欣喜的是,加貼"地理標(biāo)志",申請(qǐng)"證明商標(biāo)"等措施將起到正本清源的效果。但相關(guān)職能部門必須加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管,各職能部門應(yīng)該從食品安全的高度出發(fā),從源頭抓起,實(shí)行可追溯體制,只要管到位,確保嶗山茶的純潔性還是有戲的。
在分析了各種干擾因素后,有關(guān)專家認(rèn)為,嶗山茶產(chǎn)量小、地域文化特征顯著,應(yīng)該嘗試走"精品高端路線",馬家溝芹菜和膠州大白菜的一些保護(hù)性做法值得借鑒。
依托嶗山的傳奇歷史,從晨藹山嵐中走來,嶗山茶的獨(dú)特性決定了其高端品牌路線的可行性,這把"鑰匙"還需要有心人去發(fā)現(xiàn)。
