我覺得我有茶之福。其實近年來，我有許多機會品到好茶。而讓我忽然覺得有茶福，是由于近日的特別經(jīng)歷——在閩北的一家臺灣農(nóng)場，盡情品享了臺島的幾種好茶。
《茶疏》說的最適宜飲茶之時：心手閑適、明窗幾凈、風和日麗、課花責鳥、茂竹秀林、清幽寺院，這天我就遇到了五六種。農(nóng)場天高云淡，晴空萬里，且林木茂盛，草地花香，偶聞鳥語啁啾。這里雖無寺廟，可附近的山上，卻有太極拳創(chuàng)始人和武當派的開山鼻祖張三豐的相關(guān)遺址。
而所謂“窗明幾凈”，更是讓我領(lǐng)教到了臺島同胞對于事業(yè)與生活的細致與嚴謹。農(nóng)場主人老吳的住處是昔日鄉(xiāng)鎮(zhèn)集體茶果場的辦公樓。木樓很舊，卻非常干凈。老吳一家住二樓，一樓樓梯口的紗門后，擺著若干雙拖鞋，供來訪的客人使用；樓梯地板一塵不染，客廳寬敞而透風。
主人老吳先泡了陳年普洱，笑說：“普洱擱得時間長，就是補身體的良藥了。”普洱很精彩：棗紅的色澤，陳年的香氣馥郁可人。我們連續(xù)喝了幾泡。老吳說他們是十多年前就分批買進，經(jīng)過精心保存，儲滿十年，再取出來喝。我覺得陳年普洱色澤既像紅棗色，又似瑪瑙，溫馨而漂亮。
吳太太喝著茶，充滿愛意地笑著揶揄老吳：“當年是我慫恿他喝茶的呢！喝了好久，他還沒入道。”我說：“他喝茶，只需把洗茶和最后那道茶的水倒進他杯里就行。”
說話間，老吳又取出一盒茶：“今天，請你們品品凍頂烏龍。”我大為驚喜，對凍頂烏龍是神交已久！連忙取過細看茶相，條索緊湊整齊，呈黑褐色。再觀察茶湯，金澄透亮，很是鮮美。幾道茶下來，老吳又換了陶器小杯，倒了普洱。我很是納悶，他笑說：對比著喝，看看他們的區(qū)別。我遂想起林語堂筆下的凍頂烏龍：不像香片的浮、普洱的苦、清茶的澀、鐵觀音的硬……
說話間，吳太太換了泡茶：“喝喝臺灣的烏龍老茶。”我們細品，茶里有著陳香，馥郁濃烈；卻沒有了火氣，顯得溫情，香氣遼遠。幾泡之后，吳太取出茶葉讓我們端詳：烏龍老茶，就是再泡上幾回，葉片還是黑褐色的；否則，這時就會顯出青澀色澤的底細。
時間不知不覺地流逝，輪到壓軸的茶登場時，老吳說：“現(xiàn)在讓你們品超越凍頂烏龍的臺灣茶。今天請你們喝的，全都是我的"私房茶"呢！”
取出來一看，是“東方美人”茶——此茶我是第一次聽說。她產(chǎn)于新竹、苗栗一帶，每年產(chǎn)量極有限。老吳介紹說：“東方美人”茶原來叫“膨風茶”，相傳，早期有一茶農(nóng)因茶園受蟲害侵食，不甘損失，挑至城中販售，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎。回鄉(xiāng)后茶農(nóng)說及此事，竟被指為“風”（閩南語為吹牛之意）。從此膨風茶之名不脛而走。此茶昔日的“蟲害”，就是一種名叫“茶小綠葉蟬”的蟲子，它吸食茶樹后長成的茶芽，稱為“著涎”的茶菁；東方美人茶茶葉品質(zhì)的好壞，就在于“著涎”的程度。我細細端詳：茶葉身呈白、綠、黃、紅、褐色，五色相間，頗是鮮艷可愛。“東方美人”之名，有說是百年前英國女王因喜愛而賜，有說是當年謝東閔起的。但不管如何，喝在口中，確實茶香深切，好似蜂蜜香，令人迷戀。細品間，老吳問：感到了果香了嗎？用心感受，還有微微的酸味呢！我感到了果香，卻沒有喝到微微的酸味?？磥?，終究還是功力欠缺啊。而老吳早已走出了太太戲謔的“不入道”的行列，說起兩岸茶來如數(shù)家珍。
一個上午，全是老吳夫妻倆陪客和泡茶。讀過若干臺灣茶書，知道臺灣若是家中長者泡茶，那是對客人充分的禮敬?，F(xiàn)在我想：我是有茶福的人。老吳的茶香，讓我感到了彼岸深切的人文氣息。
