柴米油鹽醬醋茶，開門七件事，達(dá)官貴人需要，平民百姓也需要。區(qū)別是達(dá)官吃的、用的好些，平民的差些。就拿茶葉來說，有錢人享用的是龍井、碧螺春、鐵觀音……都是有名有姓的，是茶中的精品。平民百姓受經(jīng)濟(jì)條件的制約，只能喝孬的。有些人連茶葉都喝不起，只能喝茶葉末，將將就就，馬馬虎虎。
過去(大約三四十年前)茶葉店有茶葉末專賣，一毛錢一大包，半市斤的分量。茶葉末是就是茶葉的碎末，跟鋸屑差不多。經(jīng)風(fēng)一揚(yáng)，能滿天飛舞，一點(diǎn)不剩。買茶葉末的都是社會底層的苦二爺。他們肚里的油水雖少，但也需要提神解乏，當(dāng)然也要喝茶。
用茶葉末泡茶，也有茶道，也講規(guī)矩。一是末子要多，抓起來就是一把，少了不行，沒有味道。其二，要用海碗或是大號的搪瓷茶缸，豪氣大方。第三，一定要用開水沖泡，且是滾開的“寶塔水”，不然末子沉不下去。即便是開水，茶水的表面還是漂浮著一層末子，要邊喝邊吹，邊吹邊喝。這就是喝茶葉末的情趣。
茶葉末泡的茶，濃得發(fā)苦發(fā)澀，跟中藥一樣。嘴上沒有點(diǎn)功夫，簡直不能喝。這茶勁大，立竿見影。幾口下肚，精神抖擻，兩眼爍亮。它像酒中的二鍋頭，不兜圈子不繞彎子，來得直截了當(dāng)，干脆痛快。因而備受“下里巴人”的歡迎。
茶葉末不經(jīng)泡，頭道時，它的“內(nèi)存”已全部釋放。二道時只剩些顏色，沒有太多意思了。到了三泡，就純粹是白開水了。喝茶葉末的人要喝得濃，就要不厭其煩，常續(xù)茶葉。
以前，工人弟兄喝茶葉末的，尤以鍛工為最。我曾做過一段時間的鍛工，故對鍛工極為熟悉和了解。鍛工是玩火的、打鐵的，體力消耗大、出汗多，故需大量飲水。論喝茶，鍛工弟兄們只喝茶葉末，好像喝茶葉的人就不配稱為鍛工。記得，好些老師傅，一上班，茶缸一拿，抓把茶葉末，開水一沖，放在那兒。涼了，咕嘟幾口，酣暢淋漓，痛快無比。
若是夏日的夜晚，一爐的活做完了，十來?xiàng)l壯碩的漢子，敞胸露懷，朝車間門口的條凳一坐。這時涼風(fēng)拂面，大大小小的師傅們個個端起茶缸，邊喝茶邊吹浮末。個中滋味，他人難解。都說下酒要菜，佐茶也要“菜”，這個菜就是卷煙和大葷大素的笑話。
現(xiàn)在的人常談幸福指數(shù)，其實(shí)它跟社會地位的高低，收入的多少，消費(fèi)的貴賤不成正比。常言道，知足常樂，無欺自安。艾青有詩云：“鋼絲床上有痛苦，稻草堆上有歡晤?！蔽铱村懝煾祩兙秃苄腋?，他們喝的雖是茶葉末，卻腳踏實(shí)地。他們知足，樂亦在其中矣。
