有人說宋朝是一個享受的朝代。由于生活富足，在宋朝，詩詞、歌賦、雜技、戲曲、民間音樂、小說、書法、建筑等藝術(shù)都高速發(fā)展。在宋朝，茶文化也是最有品位的，就連茶盞都分：黑釉、醬釉、青釉、青白釉四種。宋還有斗茶之風，民間有各種花瓣茶流行叫賣，國君徽宗也在《大觀茶論》二十篇文章介紹茶文化，可以說宋代茶文化是中國古代的精英文化和大眾文化的綜合體現(xiàn)，是雅俗共有之文化。
在宋朝，也出現(xiàn)了一大批名垂青史的文人騷客，如蘇軾、歐陽修、寇準、范仲淹、王安石、沈括、辛棄疾、朱熹、李清照等，個個靈動而鮮活。他們的詩、詞、書、畫都與茶有著千絲萬縷的聯(lián)系，讓人千年之后，依舊可以一再地夢回宋朝。
茶癡陸游
《臨安春雨初霽》 陸游
世味年來薄似紗， 誰令騎馬客京華。
小樓一夜聽春雨 ，深巷明朝賣杏花 。
矮紙斜行閑作草， 晴窗細乳戲分茶。
素衣莫起風塵嘆 ，猶及清明可到家。
在一個慵懶的夏日午后，陸游斜靠在蹋上，信手涂鴉，幾行草書躍然紙上。無事而作草書，睛窗下品著清茗，表面上看，是極閑適恬靜的境界，然而無人知曉，在這背后，是否藏著詩人對多事之秋的國家的感慨，是否藏著對報國無門、愛國之士被冷落的牢騷？
詩中所述的“分茶”，是宋代流行的一種“茶道”“碾茶為末，注之于湯，以筅擊拂”。是一種技巧性很強的烹茶游戲，善于此道者，能在茶盞上用水紋和茶沫形成各種圖案，因而有“水丹青”之說。其實，以今天的眼光來看，所謂的“分茶”，更象是以茶藝為依托的游戲或娛樂。主要是觀察“細乳”——即煎茶時茶葉的泡沫變幻出的各種各樣的形狀，蓬起的泡沫很象玻璃窗，是謂“晴窗”。
陸游曾經(jīng)入閩當過三年茶官，職務是提舉福建常平茶事，署司在建州（今福建建甌市）。宋代是建茶的鼎盛時期，官、私茶廠有千余家。陸游毫不掩飾對建茶的喜愛，他將對建茶的情感揉入詩中，留下諸如“綠地毫甌雪花乳，不妨也道入閩來”的詩句。
陸游茶趣之濃，是歷代詩人中最突出的一個。他一生中所作的詠茶的詩多達二百多首，為歷代詩人之冠。“我是江南桑苧翁，汲泉閑品故園茶”。這“故園茶”就是當時的紹興日鑄茶 。他認為“囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗”。 日鑄茶為宋時佳茗，陸游在詩中為日鑄茶叫好，甚至去福建、江西、四川、鎮(zhèn)江做官任事，也不忘隨身要帶去日鑄何茶，而且要得到了名泉才愿沖泡這一名茶。所謂“囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗?！?p> 陸游在《安國院煎茶》吟道：“我是江南桑苧家，汲泉閑品故園茶。”這桑苧翁是頗有些來頭兒的。茶圣陸羽曾隱居東苕溪著《茶經(jīng)》，自稱桑苧翁。于是陸游也以“桑苧翁”自詡，他甚至把自己看成是陸羽的轉(zhuǎn)生?！啊端贰?、《茶經(jīng)》常在手，前身疑是竟陵翁?！边@竟陵翁指的也是陸羽。
陸游的詩中還有不少試茶詩，可見陸游也是品茶高手。因做茶官，他盡品各地名茶?！吧啾境Ａ舾时M日，鼻端無復鼾如雪?！保ā断驳媒ú琛罚┻@是得到建茶后的美味。“遙想解醒須底物，隆興第一壑源春?！边@是品啜壑源春茶。由于了解各地名茶特點，深為茶中所含的文化品味、至味、至道所浸淫，所以他曾經(jīng)熱烈而急切地向往作茶神。
從陸游的詩句中不難看出，他愛茶至深，已近乎癡。人有一癡，是多么值得慶幸的一件事啊！也多虧了茶，撫慰了詩人凄清貧寒的晚年。陸游的《晚秋雜興十二首》反映了他晚年生活窘迫，無錢置酒，以茶代酒的情景。好在，他樂得以茶代酒，自己親自碾茶，自有一番不足為外人道的樂趣。詩曰：
置酒何由辦咄嗟，清言深愧談生涯。
聊將橫浦紅絲煨，自作蒙山紫筍茶。
陸游寄深情于茶中，用一生的深情把茶沖泡，寂寞從品茗中得以排遣，蒼涼在茶香中變得溫馨。一盞茶，泡了八十三載。
江南桑苧翁陸游，無疑是中國文人飲茶中最典型的一位大家。
