常遇友人一問：茶道何為？其實(shí)一段時(shí)間以來，一直試圖放棄評茶的模式，以一種平常心來喝茶，潛心自問，希望能在茶的路上有所進(jìn)益。試將這一段時(shí)間的心得予以文字化，供大家笑玩和批判。
我將自己的茶之路歸納成為三個(gè)字：靜、真、通。是否以后還有，尚不得知，因?yàn)槲易杂X還未有達(dá)到那個(gè)更高的境界。
靜，是一個(gè)習(xí)茶之人首先要領(lǐng)悟的。
靜，康熙字典釋義：徐鍇日：丹青明審也。又《增韻》動之對也?！兑?middot;坤卦》至靜而德方。又《書·堯典》靜言庸違?！秱鳌缝o，謀也。又《詩·邶風(fēng)》靜言思之?！秱鳌缝o，安也。
在這個(gè)聲色犬馬、物欲橫流的社會里，不論是習(xí)茶、習(xí)香，亦或是琴棋書畫，無非是想藉一藝以求靜。只有放緩腳步，靜下心來，才能俯身內(nèi)視，將所聞、所見、所學(xué)、所思?xì)w納總結(jié)，找出自身修行的不足與未來的方向，希冀更上一層樓。
靜，可以分為三個(gè)階段：身靜，心靜，思靜。
學(xué)習(xí)茶道，首先是借助茶藝的外部手段，通過茶藝的訓(xùn)練，讓身體首先靜下來。靜坐，就是最初級的功夫。最初的靜坐，是在臺前靜坐，不要小看這一門功夫，要能坐下來靜靜地泡茶，并不是想象中的那么容易，比如茶館里面的茶藝師，一坐就是大半天連續(xù)泡茶，這本身就是一門功夫。在臺前靜坐的基礎(chǔ)上，慢慢地過渡到席地而坐，在茶臺上泡茶，這種姿勢可以進(jìn)一步提升靜坐的功夫。而靜坐的更高一個(gè)層次，是要地席泡茶。在席上泡茶，采用盤
坐和跪坐的姿勢，都是需要經(jīng)過訓(xùn)練的，沒有經(jīng)過訓(xùn)練的人，盤坐30分鐘，或者跪坐5分鐘，都會是一種挑戰(zhàn)。
在身體靜下來的同時(shí)，還要學(xué)習(xí)心靜。在泡茶的過程中，逐漸學(xué)會拋開周圍的環(huán)境，把注意力集中在泡茶的過程當(dāng)中，從燒水、候水、溫壺、燙杯、置茶、溫茶、注水、出湯、分杯、奉茶、試茶、品茶、體會、調(diào)整、再注水、再出湯的整個(gè)過程中，注意每一個(gè)不同的茶品的表現(xiàn)和特點(diǎn)，合理地調(diào)整水溫，出湯時(shí)間的快慢緩急，注意茶湯的香氣、濃淡、色澤、爽滑、舌感和喉感、回甘和持久、耐泡程度等等諸多因素，最后以茶箋一一記下，泡茶儀式結(jié)束后收拾和清理茶具，歸納收置，最后完成整個(gè)的泡茶儀式。這是一個(gè)通過專注茶事而達(dá)到心靜的過程。
靜的更深一個(gè)層次，是要思靜。思靜的層次，需要有豐富的知識作為基礎(chǔ)，除了閱讀大量的茶書、茶史、歷史、文化、藝術(shù)等等各門類的書籍之外，還需要有茶葉生產(chǎn)和制作方面等一系列專業(yè)知識，考察茶葉種植的生態(tài)環(huán)境，了解茶葉的外在和內(nèi)在因素對茶的影響，最后從茶反思到人，從茶葉的生產(chǎn)、銷售、品飲等等諸多環(huán)節(jié)中總結(jié)出做人的道理，以及人與社會的相互依存和相互影響的關(guān)聯(lián)，并身體力行，廣為傳播，或著書立說，流傳后世。這是思靜這個(gè)過程所要學(xué)習(xí)和修行的。
如果說靜是學(xué)習(xí)茶道的一個(gè)手段，那么求真就是學(xué)習(xí)茶道的目的。這個(gè)求真的過程，由外而及內(nèi)，我歸納成為六個(gè)真字：真茶，真器，真功，真味，真知，真悟。
真，康熙字典釋義：《說文》仙人變形而登天也。又《玉篇》不虛假也?！俄崟穼?shí)也。偽之反也?！肚f子·漁父篇》真者，精誠之至也。《前漢·宣帝詔》使真?zhèn)挝阆鄟y。《后漢·馬援傳》帝王自有真也。
求真，是一個(gè)求與辯，再求，再辯，如此循環(huán)，生生不息的過程。道家所言，耳目為求真之階梯。作為一個(gè)茶人，要把耳目延伸到眼耳鼻舌身。眼，觀其茶，視其湯，察其變也；耳，聽水聲，聽風(fēng)聲，聽人聲也；鼻，嗅其味也；舌，試其湯，嘗其味，品其醇也；身，感其氣也。因世、時(shí)、茶、人皆變，其真也變也，唯求真的意志不變。只有在求真的過程中不斷地排除謬誤，進(jìn)而理才能越辯越真。
求真，還是一個(gè)待人以誠的過程。習(xí)茶的路上，首先是要待師以誠，不恥下問。世界之大，無奇不有，達(dá)者為師，只有真正放下自己的身份地位，才能從各種能人那里學(xué)到真知。遇到不同的意見之時(shí)，不要一概否定，也不要全盤接受，而是以自身的體會和領(lǐng)悟去尋求正確的判斷，真者納之，偽者容之，不辨?zhèn)尾蛔阋源嬲妗?/p>
當(dāng)自己所學(xué)有一定的進(jìn)益之后，還要以誠向師，敢于破除迷信，向傳統(tǒng)之言挑戰(zhàn)，在辯中求真。在辯論中發(fā)現(xiàn)自己的不足與缺失，更要以誠待己，虛icj.承認(rèn)錯(cuò)誤與不足，這樣才能獲得更多的真知。在辯論中僥幸獲勝，也要以誠待人，不惜以自己所知傾囊相授，在幫助他人提高的同時(shí)，也提高自己的辯思能力。
我提出的六個(gè)真字：真茶，真器，真功，真味，真知，真悟，是茶人中普遍的一個(gè)求真過程。初習(xí)茶者往往不辨真?zhèn)危棵渴┮灾亟鹨郧笳?，但常常所得非真。?xí)茶是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，先辨茶的大類，認(rèn)清綠、青、紅、黑，再辨綠中有黃白，青中有閩、粵、臺，紅中有正山工夫，工夫中有祁門、滇紅、閩紅、宜紅等等，閨紅中更有坦洋、白琳等諸多類系。至于黑茶中更有普洱、茯茶、百兩千兩，更是有如迷霧重重，不勝枚舉。習(xí)茶者僅在真茶二字上的功夫，往往就要耗費(fèi)畢生的精力。
俗言道：好馬配金鞍。有了真茶，還需真器。中國飲茶的歷史久遠(yuǎn)，自魏晉初唐而明清，歷千年而不衰，每朝每代皆有佳器珍藏。世人常以千萬金求一美器而不可得，而在我看來，藏器還以一“真字”為要。真者，首重茶器之適茶性，還茶本真。習(xí)茶者要首先關(guān)注和體會不同的材質(zhì)，不同的器型對不同的茶的表現(xiàn)程度如何，用心體會什么茶適合用什么樣的茶器去表現(xiàn)，根據(jù)不同的茶選擇不同的茶具。特別要留意的是茶具的胎質(zhì)、釉料、疏密、厚薄等因素對茶之表現(xiàn)的影響。
在具有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的情況下，對器物的追求可以上升到一個(gè)更高的境界，但切記不可以價(jià)值作為目的。中國飲茶的歷史漫長，時(shí)間跨度超越千年之久，歷經(jīng)煮食、煮飲、沖點(diǎn)、散茶直至今日的撮泡和工夫茶，其中每一個(gè)階段的文化和歷史內(nèi)涵都不相同，從茶具的歷史就可以看到茶的歷史，以至于投射到整個(gè)中華文明的歷史。收藏茶器，應(yīng)該首先著眼于文化和歷史，對每一個(gè)朝代的器物所代表的文化特征要先有深刻的了解，如果有可能拜訪當(dāng)代名窯，了解瓷器、陶器在當(dāng)代先進(jìn)科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)力情況下的科學(xué)的解釋，分析歷史朝代生產(chǎn)瓷器的難與易，正確理解藏器的歷史價(jià)值和市場價(jià)值，以合理的代價(jià)收藏欣賞，切莫盲目地跟隨市場炒作，更不應(yīng)該沉迷于贗品假貨。
當(dāng)真茶和真器齊備，進(jìn)一步地求真，就要從自己出發(fā)，求證泡茶的真功。茶藝是建立在茶和器的充足的認(rèn)識基礎(chǔ)之上發(fā)展出來的，什么樣的茶適合用什么樣的茶具，也就決定了適用什么樣的沖泡方式，因而也就有了各種各樣的茶藝。綠茶有綠茶的茶藝，紅茶有紅茶的茶藝，烏龍茶有工夫
茶的茶藝，一個(gè)習(xí)茶的人應(yīng)該廣為涉獵，也要有選擇地有所專精。
無論茶藝紛繁如何，目的只有一個(gè)，就是把一泡茶沖泡得好喝，是為真味?！渡褶r(nóng)本草》：神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。神農(nóng)本草雖為后世學(xué)者假借神農(nóng)之名而作，然一個(gè)不爭的事實(shí)，就是縱觀茶的整個(gè)由食到藥再到飲料的歷史，茶養(yǎng)生益體的功能始終貫穿其中。而茶人尋求茶的真味，就應(yīng)該從茶的養(yǎng)生怡情健體為切入點(diǎn)。
茶的真味，可以歸納為生津、利咽、消食、解毒、健體這五個(gè)要點(diǎn)。古書有云：讀書百遍，其意自現(xiàn)。習(xí)茶也是同樣的道理，一個(gè)人飲茶經(jīng)年，且所飲種類豐富，則即便沒有豐富的專業(yè)知識，只要茶一入口，即可品出該茶是否是好茶，究其原因，無非是長期飲茶者對于茶的感知已經(jīng)深入其心，嗅其味可知其香，飲其湯可知其醇香爽滑與否，茶湯入喉生津，氣舒神爽，皆可明鑒茶之優(yōu)異也。至于入口青澀、干苦、鎖喉、久而不化，則可知所得茶品非佳。倘若聞茶有異味、飲之有不適、視之有異色、霉變、污染等茶，則當(dāng)棄而遠(yuǎn)之。是以茶人尋求茶的真味，一定要擯棄茶的價(jià)格、名氣、名義產(chǎn)地等等因素所形成的成見，學(xué)會聽從自己的本心，學(xué)會與茶對話，從茶的沖泡過程中用心體會茶的氣息、湯色、清濁等等的輕微變化，結(jié)合茶的品飲，從自身的角度找出最適合某一個(gè)茶的沖泡方式，把茶的真味展現(xiàn)出來。
探求真茶真器，修煉真功，體會真味的過程，其實(shí)也就是一個(gè)獲得真知的過程。我們常聽人說道，就用“道可道，非常道”這幾個(gè)字，故弄玄虛，然而有幾個(gè)人真正潛心修過道，問過道？有幾個(gè)人通讀了《老子》（道德經(jīng)）？老子究竟是如何解說為人治國的道理的？道家又是如何追求真道的？釋道儒追求的至高無上的境界有哪些相同？那些不同？真知的獲得，是需要在廣泛的汲取古今中外的知識的基礎(chǔ)上消化吸收，更通過辨證的方法存真去偽，是為真知。
探求真知的過程中有所悟，并不斷地辯證求真，所謂真悟。
求真，也是一個(gè)慎言慎行的過程。人有五官，有潛意識，還有成見。當(dāng)一個(gè)人面對一個(gè)新事物的時(shí)候，視覺、聽覺帶來的第一感受很容易從表面上去判斷一個(gè)事物，而人的潛意識和成見也往往會在認(rèn)識之初對一個(gè)事情做出不那么正確的判斷。我們常常會遇到一種情況，在試品一款新茶的時(shí)候，往往會因?yàn)槟骋环N茶的品種、產(chǎn)地、歷史、世俗狀況以及自己對一個(gè)茶的喜好，片面的評價(jià)一款茶的表現(xiàn)，然而在某一個(gè)特別的時(shí)刻，把那些世俗心暫時(shí)忘記，不經(jīng)意閑，你體會到了這款茶獨(dú)有的風(fēng)韻，不禁為自己當(dāng)初的魯莽而懊悔不已。由茶而人生，其道理是相通的，慎言慎行，就是要對一個(gè)事物做多方的考察，三思而行，以期得到一個(gè)更客觀的評價(jià)。
慎言慎行，卻不是謹(jǐn)小慎微，更不能盲從。儒家傳統(tǒng)講究中庸，這固然是一個(gè)很好的品德，但是凡事都講中庸，明哲保身，則真理就無法從對謬誤的辯論當(dāng)中產(chǎn)生。辯論不獨(dú)是西方的產(chǎn)物，春秋戰(zhàn)國時(shí)代，就曾經(jīng)有過百家爭鳴的繁榮時(shí)代，后因儒家一家獨(dú)大，并且統(tǒng)治中國人的思想數(shù)千年，辯思的優(yōu)良種子沒有在中華大地上開出豐盛的果實(shí)。儒家給我們尊師重道的優(yōu)良傳統(tǒng)，這對于知識的傳承是非常寶貴的，但是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，若因尊師而盲從，則知識停滯不前矣。韓愈《師說》有云：師者，所以傳道授業(yè)解惑也。對于真知的探求而引發(fā)的辯論，不等于不遵師。一個(gè)人的所思有限，通過辯論而探求真理，是對師道的發(fā)揚(yáng)光大。
通，就是一個(gè)通達(dá)的世界觀，作為一個(gè)茶人要追求的至高的境界。由茶而心，由心而道，是一個(gè)從外而內(nèi)的通達(dá)的過程，從動作的圓通，到心境的暢通，最后到悟性的明通。
《說文》達(dá)也?！墩崱窂匾??！兑?middot;系辭》始作八卦，以通神明之德?！抖Y·學(xué)記》知類通達(dá)。又亨也，順也?！抖Y·儒行》上通而不困。《注》謂仕則上達(dá)乎君，不困于道德之不足也?！兑?middot;節(jié)卦》不出戶庭，知通塞也。又暢也?！稜栄拧匪臅r(shí)和為通正?！蹲ⅰ吠?，平暢也。又總也?！抖Y·王制》以三十年之通制國用。
追求一個(gè)通達(dá)的世界觀，絕非一件可以一蹴而就的事。從“通”的釋義可以幫我們了解到，“通”包含有以下層次的內(nèi)容：
1沒有阻礙，可以穿透，可以到達(dá)，為通暢；
2.懂得，徹底明白，為通曉；
3傳達(dá)，為通告；
4.往來交接，為溝通；
5.普遍、全，是為融會貫通，觸類旁通，通古博今，通時(shí)達(dá)務(wù)，通文達(dá)理，通天徹地。
首先，茶人通過茶的學(xué)習(xí)，從最基本的感官做到通：通味覺，同鼻息，通喉舌，通腸胃，身體也從長期的飲茶中累積功用，進(jìn)而達(dá)到通經(jīng)理氣的作用，暢通身體經(jīng)絡(luò)，養(yǎng)生健體，繼而在習(xí)茶的過程中，讀萬卷書，懂技，懂藝，懂史，懂文化；行萬里路，遍考茶山，遍訪茶農(nóng)，遍覽群山，遍聞風(fēng)俗。近到茶人自身氣脈的通順，遠(yuǎn)到社會人情的通達(dá)，再遠(yuǎn)到宇宙規(guī)律的通曉，所謂通文達(dá)理，通古博今，在求真的路上，是茶人必修的功課。
古人有云，“引而伸之，觸類而長之，天下之能事畢矣。”（《周易·系辭上》）。通過習(xí)茶我們學(xué)會了認(rèn)識事物的一種方法，而這種方法可以用在很多方面，小到各種器、藝之屬，大到為人處世之道，均可以延伸援用。古人常以多種技藝共同學(xué)習(xí)，互相影響，互相參照，共同提高，以致相映成趣，比如詩書畫印、琴劍射御、琴棋書畫等等，皆是觸類旁通的絕佳典范；比如習(xí)茶與習(xí)香同研，習(xí)茶的漸進(jìn)方法可以用于習(xí)香的認(rèn)識，而習(xí)香增進(jìn)了對香氣的靈敏度和分辨力，又提升了對茶的鑒賞能力，相得益彰；又比如習(xí)茶與習(xí)花，抑或習(xí)畫，則每席中有畫意，席間有花香，交相輝映，何樂而不為。
一己之道為小道，治世之道為大道。讀先人《論語》、《老子》，無不以天下之道為首要，先天下之憂而憂。所謂通文達(dá)理，通時(shí)達(dá)務(wù)。從茶藝小道中覺悟到做人的道理，首先要律己，繼之影響周圍的人。非要每個(gè)人都干與朝政，做驚天動地的大事，而是從個(gè)人做起，立言，立行。積小而成大，功到自然成。
通了，悟了，還應(yīng)該要傳達(dá)與交流，傳通天下，己通人通，從而影響和帶動周圍?；蛞怨P記注之或行文刊報(bào)，或著書立說，或言傳身教，博傳天下。每一個(gè)人領(lǐng)悟的方式不同，或有漸悟，或有頓悟?！墩撜Z·述爾》：“三人行，必有我?guī)熝?。擇其善者而從之，其不善者而改之?rdquo;《師說》“聞到有先后，術(shù)業(yè)有專攻。”“圣人無常師。”“師者，所以傳道授業(yè)解惑也。”人類從古至今，能夠于眾生物中獨(dú)立于世，知識的傳承與開拓是至關(guān)重要的。今日你先行一步，將所學(xué)所悟傳之于人，明日他人青出于藍(lán)，亦可再為你師，所謂“弟子不必不如師，師不必賢于弟子”是也。若韓夫子所言之師道盛傳，則我輩從茶之小道所悟而能通天徹地，我輩之幸也。
