很多人因?yàn)榕峦砩纤恢X，所以不敢喝茶。其實(shí)，茶葉同時(shí)具有“提神”和“養(yǎng)神”兩方面的作用，既可以使大腦更清醒靈活，也可以抑制腦神經(jīng)過(guò)于興奮，讓人更容易入眠。剛剛沖泡的茶具有明顯的提神功效，使人興奮。而再往后，茶葉中的茶多酚逐漸溶解到水中，抵消了咖啡堿的作用，就不容易再使人產(chǎn)生明顯的生理興奮。所以，晚上喝茶時(shí)，只要把沖泡的頭道茶倒掉，重新沖泡，提神的效果就不會(huì)那么明顯了。如果有晚上飲茶的習(xí)慣，最好喝紅茶。紅茶是全發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)“熟化”過(guò)程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。
