廣東潮汕地區(qū)群眾廣泛飲用的功夫茶，因為要趁熱高溫飲用，曾被疑為當(dāng)?shù)厥彻馨└甙l(fā)的禍?zhǔn)字?。廣東汕頭大學(xué)醫(yī)學(xué)院副研究員李克等專家的調(diào)查表明：飲用功夫茶并不是食管癌發(fā)生的原因。
李克在英國《癌癥雜志》今年第三期發(fā)表文章指出，潮汕地區(qū)是中國食管癌六大高發(fā)區(qū)之一，而飲用功夫茶是當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，二十世紀(jì)八十年代和九十年代初，曾有學(xué)者懷疑高溫的功夫茶對食管有刺激作用，是當(dāng)?shù)厥彻馨└甙l(fā)的危險因素之一。
一九九七年以來，研究者對潮汕地區(qū)四所主要醫(yī)院收治并經(jīng)臨床確認(rèn)的一千二百八十四名食管癌病人進(jìn)行了飲食和生活習(xí)慣對照組調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲功夫茶者的食管癌危險度均低于不飲者，居民功夫茶消費(fèi)量越大，食管癌發(fā)生越少。
研究者還發(fā)現(xiàn)，飲用功夫茶降低了飲酒者的食管癌危險度。比如在同一個飲酒水平組中，功夫茶年消費(fèi)量較高的，食管癌危險度就低。在吸煙每天少于三十支者中，飲用功夫茶可以使食管癌危險度有所降低；在重度吸煙者中，沒有發(fā)現(xiàn)隨飲用功夫茶而增加食管癌危險度的趨勢。
