古時(shí)以茶做為貢品的事是很多的，幾乎所有的名茶產(chǎn)地都有貢茶 的歷史?；实垡步?jīng)常把茶用作賞賜、勞軍的用品，受賞賜的人無不感 恩戴德。明智的君王以茶布恩，顯赫的權(quán)貴以茶示儉，豪放的詩人以 茶聚友，丹心的孤臣以茶矢志。
《紅樓夢》中，妙玉譏笑寶玉說：“豈不聞一杯為品，二杯即是 解渴，三杯便是飲驢？”在這里飲茶的重點(diǎn)在于品。
連州市山塘鎮(zhèn)澤塘村何世申家中有一把奇特的銅茶壺，壺里裝的 茶水不會(huì)變味。銅茶壺上刻有“光緒卅四年何秀賑號(hào)劉金泰造”的字 樣。據(jù)銅茶壺的主人說，這把壺是祖上留傳下來的，壺里裝的茶水從 不變味，曾試過裝滿一壺茶水，兩個(gè)月后茶味如初。
湖南的茶陵縣，是目前我國縣名中唯一一個(gè)代有“茶”的。這一 縣名的出現(xiàn)起源于西漢，所以應(yīng)該是是非常古老的了，那時(shí)候此地是 荼陵候劉沂的領(lǐng)地。后來荼字演化成了茶字。在歷史上茶陵縣也有過 幾次撤消重置。
唐宋時(shí)期，為了經(jīng)濟(jì)上的利益，政府對(duì)茶葉的生產(chǎn)和流通、交易 進(jìn)行嚴(yán)格的管制，極大地打擊了茶農(nóng)和茶販、茶商的利益，加上豪商 巨賈的剝削，從而引起民眾的消極對(duì)抗甚至武力對(duì)抗，甚至于各地茶 販舉行武裝暴動(dòng)，其規(guī)模比較大的有：９９３----９９７年青城王小 波、李順的暴動(dòng)，１０７７年彭州茶場園戶的暴動(dòng)。因茶引發(fā)的暴動(dòng) 在其他省份也有發(fā)生：１１１２年福建建州，１１５９年江西瑞昌、 興國，１１６８———１１６９安徽、浙江、江西、福建，１１７１ 湖南常德、１１７５年湖北等地的茶販暴動(dòng)等等。據(jù)說著名的方臘起 義也是由茶商挑起的。
１６世紀(jì)“紅茶案”
１６世紀(jì)初，葡萄牙侵入印度，名門貴族小姐賽琳娜來到印度， 出于好奇，大膽試飲從中國輸入印度的武夷小種紅茶，肥胖身體變得 苗條美麗，她離開印度時(shí)買了幾百磅中國紅茶，無論到哪里每天都要 飲用。在她與英國王子的婚禮上，她秘密地飲紅茶湯回絕了王公貴族 們紛紛舉起的酒杯。惹起法國皇后的忿恨，令衛(wèi)官夜晚侵入王妃臥室 偷茶，被捕獲絞死。這就是轟動(dòng)倫敦的“紅茶案”。
