“普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)”浮出水面，對(duì)普洱茶重新定義
在之前普洱茶熱潮中，一些小廠家因產(chǎn)品質(zhì)量差等原因銷售困難，于是假冒名牌?！叭鹊牟栀u一等的價(jià)”也是導(dǎo)致今春普洱茶價(jià)格虛高的原因之一。據(jù)了解，由于普洱茶的加工工藝相對(duì)比較原始，導(dǎo)致進(jìn)入門檻很低，一些個(gè)體農(nóng)戶甚至也能自己生產(chǎn)普洱茶。
“普洱茶作為一種飲品，潔凈、健康是首位，一部分不合格的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)普洱茶的沖擊和負(fù)面效應(yīng)很大?！痹颇掀斩枞~協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)郭正義說，《云南省普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》今年已經(jīng)浮出水面，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“普洱茶”一詞進(jìn)行了重新定義。把經(jīng)過后發(fā)酵的普洱茶定義為普洱茶（熟茶），把未完成后發(fā)酵的普洱茶定義為普洱茶（生茶），這就明確了生茶也是普洱茶。對(duì)“產(chǎn)地”一詞定義和范圍在原普洱茶地方標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了擴(kuò)展，清楚表明普洱茶產(chǎn)地是指適宜于栽培云南大葉種的云南茶區(qū)。
據(jù)介紹，《云南省普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》由4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)組成，其中《普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件》、《普洱茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)于去年10月1日起正式實(shí)施，《普洱茶》則于今年1月1日正式實(shí)施。“這是一套從茶園到茶杯全過程質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)，也就是普洱茶從生產(chǎn)、加工到檢驗(yàn)、營(yíng)銷都要監(jiān)管?！崩纾鞔_強(qiáng)調(diào)了普洱茶不得著色，不得人為添加任何非茶自身的物質(zhì)；普洱茶茶園生態(tài)條件良好，離開垃圾場(chǎng)、畜牧場(chǎng)、醫(yī)院、糞池50米以上，離開經(jīng)常噴施農(nóng)藥的農(nóng)田100米以上，遠(yuǎn)離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)等。
