飯后來杯香醇、濃郁的咖啡或茶，對不少人而言，是生活中一大享受。但臺灣的營養(yǎng)師警告說，這樣的習慣很可能為日后埋下貧血的隱患！
“中央社”報道，根據(jù)臺北捐血中心的統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，在每天自愿捐血的民眾中，有高達百分之六的比率，血紅素不足無法捐血，是名符其實的貧血一族。
臺灣前三軍總醫(yī)院營養(yǎng)師、現(xiàn)任臺北市立育成高中營養(yǎng)師的廖英茵指出，錯誤的飲食習慣，是造成臺灣人貧血的最主要原因，尤其不少民眾在吃完正餐后，總愛來杯咖啡或茶，以為可以消油、解膩，卻不知道飯后馬上喝這些含咖啡因的飲料，會破壞鐵質(zhì)的吸收，長此以往可造成貧血。
廖英茵強調(diào)，想要避免貧血，飯后至少要間隔二至三個小時，等胃排空后，再喝咖啡或茶，平常也可以多攝取綠葉蔬菜、紅豆、豬肝等富含鐵質(zhì)的食物，才可以避免血紅素不足，甚至到不能夠捐血的地步。
廖英茵說，除此之外，熬夜、睡眠不足及喝酒，也都是貧血的危險因子，會破壞鐵質(zhì)、葉酸、維生素B群的吸收，導致血紅素生成素缺乏，紅血球無法攜帶足夠的氧氣。
