“待到重陽(yáng)日，還來(lái)就菊花”、“待到秋來(lái)九月八，我花開(kāi)后百花殺。沖天香陣透長(zhǎng)安，滿城盡帶黃金甲”、“不是花中偏愛(ài)菊，此花開(kāi)盡更無(wú)花”……古人的筆下，菊花很獨(dú)特，很美。“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，“更待菊黃家醞熟，共君一醉一陶然”，從屈原到杜甫，菊花可以吃，可以釀酒喝。
廣東省中醫(yī)院藥學(xué)部陳麗娟介紹說(shuō)，菊花不僅有很好的觀賞價(jià)值，而且藥食兼優(yōu)，特別適合養(yǎng)生保健。 (唐迎春)
藥學(xué)指導(dǎo)/廣東省中醫(yī)院藥學(xué)部陳麗娟 廣州中醫(yī)藥大學(xué)附一醫(yī)院藥劑科主任唐洪梅
補(bǔ)維生素，菊花強(qiáng)過(guò)蔬菜水果
據(jù)廣東省中醫(yī)院陳麗娟介紹，菊花為菊科多年生草本植物，是傳統(tǒng)的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥用。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“菊花主諸風(fēng)頭眩、腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風(fēng)濕痹，利血?dú)狻?rdquo;《日華子本草》記載：“菊花治四肢游風(fēng)，心煩，胞膈壅悶，并癰毒，頭痛；作枕明目。”
陳麗娟說(shuō)，菊花味甘苦，性微寒；有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火。中醫(yī)多用以主治目赤、咽喉腫疼、耳鳴、風(fēng)熱感冒、頭疼、高血壓等病癥。若長(zhǎng)期食用，還有“利血?dú)狻⑤p身、延年”的功效。產(chǎn)于浙江的杭白菊和產(chǎn)于黃山之巔的貢菊是菊花中的上品，另外，產(chǎn)于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊，產(chǎn)于四川中江的川菊和產(chǎn)于浙江德清的德菊都有不錯(cuò)的藥效。
理化分析表明，菊花中含有揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小檗堿、類黃酮、菊色素、維生素A、B、E，微量元素等物質(zhì)，可抗病原體，增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力；其中的類黃酮物質(zhì)已經(jīng)被證明對(duì)自由基有很強(qiáng)的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，植物的精華在于花果。菊花花瓣中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。此外，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因而具有一般蔬果無(wú)法比擬的作用。現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)也證明，菊花可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加血流量，降低血壓，對(duì)冠心病，高血壓，動(dòng)脈硬化、血清膽固醇過(guò)高癥都有很好的療效。
“從中醫(yī)角度說(shuō)，菊花解表清熱，清肝明目；從西醫(yī)角度說(shuō)，1.菊花可抗病毒，對(duì)流感等呼吸道病毒有抑制作用；2.降血糖，降血脂。”廣州中醫(yī)藥大學(xué)附一醫(yī)院藥劑科主任唐洪梅說(shuō)。
