武夷工夫茶藝
武夷茶藝的程序有二十七道，合三九之道。二十七道茶藝如下：
1、恭請上座 客在上位，主人或侍茶者沏茶、把壺斟茶待客。
2、焚香靜氣 焚點檀香，造就幽靜、平和的氣氛。
3、絲竹和鳴 輕播古典民樂，使品茶者進入品茶的精神境界。
4、葉嘉酬賓 出示武夷巖茶讓客人觀賞?！叭~嘉”即宋蘇東坡用擬人筆法稱呼武夷茶之名， 意為茶葉嘉美。
5、活煮山泉 泡茶用山溪泉水為上，用活火煮到初沸為宜。
6、孟臣沐霖 即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。
7、烏龍入宮 把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)。
8、懸壺高沖 把盛開水的長嘴壺提高沖水，高沖可使茶葉翻動。
9、春風拂面 用壺蓋輕輕刮去表面白泡沫，使茶葉清新潔凈。
10、重洗仙顏 用開水澆淋茶壺，既洗凈壺外表，又提高壺溫。"重洗仙顏"為武夷山一石刻。
11、若琛出浴 即燙洗茶杯。若琛為清初人，以善制茶杯而出名，后人把名貴茶杯喻為若琛。
12、玉液回壺 即把已泡出的茶水倒出，又轉倒入壺，使茶水更為均勻。
13、關公巡城 依次來回往各杯斟茶水。
