喝茶，南方人叫吃茶，客家話是食茶，廣東人說飲茶，飲茶的含義和喝茶略有不同，最講究的是品茶，不單喝，還要品味和聞香。
開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。在南方和一些少數(shù)民族地區(qū)，茶是日常生活中不可缺少的必需品。下放當知青在農(nóng)村，家家戶戶一早起來，在做早飯的同時，泡一壺茶，準備一天之用。老人早上起來得先喝一杯熱茶。茶壺是錫打的，也有瓷的，壺耳是銅的。講究的人家，外面加竹篾的外殼，里面襯以棉花套，以便保溫?？腿藖砹?，叫小孩有禮貌地向客人敬茶，不得滿杯，約三分之二。
有錢人家行善積德，向群眾“施茶”，逢圩趕集，來往行人多，在大路旁邊的涼亭里放一水缸，把泡好的茶水倒進水缸。茶杯是用小竹筒做的，安上用竹枝做的把，好像勺子，把的尾巴帶鉤，可以掛在缸邊。行人渴了，拿著把舀水喝，手不會碰到茶水。
有時集體勞動，如家家出工修路，有的人家缺勞力，就泡好兩桶茶水送去代替出工，大家也都認可。夏收和秋種，自家或雇工或換工（互助組）去田里干活，也帶茶水，茶壺是用大竹子兩節(jié)間做的，叫茶筒。下竹節(jié)做底，上竹節(jié)靠邊打一小孔，節(jié)上留邊緣，灌茶水時當漏斗。邊緣斜形，當壺嘴，喝茶時斜過來。邊緣鉆兩個眼，穿以繩子，可以提，也可以掛。
茶水還是供品和祭品，農(nóng)歷節(jié)日，燒香敬神拜佛，清明祭祖掃墓，在用供品時也帶茶水。
農(nóng)村小店鋪都賣茶葉，價格便宜，買一兩斤茶葉，用紙包上，加上紅紙條，可以像糕點一樣，當禮物送人。
一年春節(jié)，我回到鄉(xiāng)下的農(nóng)村，從前燒柴火的爐灶已改用液化氣了，當年的錫茶壺也看不見了，家家講究功夫茶。過去是城里人享受的，現(xiàn)在農(nóng)村也盛行了。茶具小巧精致，有的是宜興泥壺，有的是德化或景德鎮(zhèn)的瓷壺，配套的茶杯也很美觀。
親友相會，數(shù)人圍坐，主人熱情接待。把茶壺茶杯用水沖一下，向茶壺內(nèi)放鐵觀音，約過半，然后沖入開水，沖滿后，立刻倒到茶杯里沖一下，也把茶葉的塵污沖掉。第二次沖開水后，扣上壺蓋，再向壺上澆開水，即所謂的內(nèi)外夾攻。茶泡至兩三分鐘，小壺向擺好的茶杯輪流倒茶，好像畫圈圈。一小壺正好夠幾個小杯。各人端起茶杯，先聞聞香味，然后靠近嘴唇，用舌舔舔，嘴里啜啜，再慢慢咽下去，不能一口吞下。大家都品嘗完了，再第三次沖茶。邊品邊聊天，邊吃茶點，互相祝福，交流感情。
喝茶有什么好處呢？簡單說可以解渴、提神、幫助消化、防病治?。患影嗉狱c時，喝茶可以提神；吃油膩后，喝茶腸胃就舒服了。
茶可以交流感情，聯(lián)絡友誼。因此茶不但可以食用、藥用，更有文化價值?？傊?，喝茶保健康，社交聯(lián)誼，凈化精神，傳播文化。（陳樂秋）
