母親的茶園其實也可以說是菜園，茶樹錯落房后在菜園里，茶樹是父親和她一起種下的，也是他們愛情的見證。只是父親去世得早，茶樹管理的責任就全部落到母親的頭上。老家一帶其實很少有人種茶的，即便種了也大多是為了供自家飲用，而持家的母親更多的卻是為了能賣點小錢貼補家用。
春茶價值的特殊性讓母親格外重視春茶的產(chǎn)出。春茶開采前母親就會除草松土，施加肥料。采茶結束后，母親就會花很多時間在茶地里，施加農(nóng)家肥料，土地整理也特別精細，這樣來年的春茶會更喜人。母親會對幼齡茶樹進行仔細的修剪、打頂，定型出來的茶樹很美觀，產(chǎn)量也很高。
母親的茶園不大，所以采摘的時候也基本都是自己一人完成，母親很重視茶葉的質量，就連采摘也毫不馬虎，必須要用手指捏采，決不能以指甲掐采。母親說掐采的茶葉會變色，吃起來香味也要淡許多。采回來的茶葉在竹籩里攤開，目的就是分揀出大小或挑去雜物。母親很仔細，一忙就是幾個小時，而我就經(jīng)常陪在母親身邊，幫她捶捶背、揉揉肩。分揀好的茶葉接下來就是殺青，那時候家里沒有電炒鍋，只能放在土灶上完成。
母親最拿手的是炒制龍井茶，母親說是早年父親在世時從鄰縣武義的一個朋友那兒學來的，后來他教會了母親。殺青（有的地方叫青鍋）還算輕松的，只需要講究好“搭、拉、抖”三個步驟，至于體力上倒是沒有什么很大的消耗的，有時候甚至我也可以和母親交替著來做。殺青后的茶葉已經(jīng)基本具備了龍井的特征，只是外表的毛沒有磨掉，顯得有些粗糙而已。母親把所有殺青過的茶葉放在有個竹籩里，待晚上，茶葉就開始回潮了，也就是該要回鍋了?；劐伿且粋€很要力氣的活兒，一雙手要很用力地按緊茶葉，在鍋底不斷地磨，直到外表的細毛全部脫落而且泛出亮光?；劐伈粌H體力消耗大，而且還特別費時，火力也不能大，因此母親常常要炒到半夜，熟睡中醒來的我們經(jīng)?？吹侥赣H還在昏暗的燈光下累得滿臉是汗。
最好的春茶，家里人是喝不上的，上好的春茶都賣給了鎮(zhèn)上的人。母親的茶葉不但好喝，而且香氣逼人，但母親常常說自己炒的并不是真正的龍井茶，因為真正的龍井茶是不添加任何東西的，而母親則喜歡在里面放進一些丁香花。或許正是因為這個吧，母親的茶葉總是能賣得很好，有時母親還搭車去金華城里賣，在城里價錢往往可以賣得更高一些。每年的產(chǎn)茶期，母親都能從中換得不少錢，所以我們家里盡管窮，但母親依舊能供得起我們兄妹三個讀書?，F(xiàn)在想來，我們能有現(xiàn)在的生活倒是與茶也有很大的關系。
去年，母親患病去世了，我們都生活在城里，所以茶園也就荒蕪了，我雖然也能喝上正宗的西湖龍井等傳統(tǒng)名茶，可我永遠也忘不了老家屋后的那片茶園，永遠也忘不了記憶中那散發(fā)著丁香味的母親茶。
