春節(jié)前的連續(xù)暴雪，加之2月份受持續(xù)低溫天氣的影響，杭州龍塢一帶的龍井茶放慢了生長(zhǎng)的腳步。今年茶葉采摘比往年要晚半個(gè)月，可能在3月25日左右，龍井茶才可以大面積采摘。
“一年之計(jì)在于春”，用來(lái)形容采茶也許是再恰當(dāng)不過(guò)了?！懊髑啊薄ⅰ坝昵啊?，錯(cuò)過(guò)了幾天，便錯(cuò)過(guò)了一季。
春光明媚的時(shí)節(jié)，去遍山青綠的茶鄉(xiāng)，看茶葉尖上綴著霧氣凝成的水珠晶瑩剔透，品新茶在杯中起伏清香四溢，呼吸茶山里沁人心脾的新鮮空氣，自有一番情趣在心頭。
茶名：西湖龍井
茶情：西湖龍井茶茶葉形狀扁平挺直，大小長(zhǎng)短勻齊，像一片片蘭花瓣，其色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清新鮮爽，滋味甘甜。若在玻璃杯中沖泡，則葉片嫩勻成朵，一旗一槍?zhuān)诲e(cuò)相映，茶湯清碧，悅目動(dòng)人。
每年春天，茶農(nóng)分四次按檔次采摘青葉，“清明”前三天采摘的稱(chēng)“明前茶”。該茶的嫩芽初發(fā)，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”，一斤干茶約需36000顆嫩芽方可炒制成，是西湖龍井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，這時(shí)，茶柄上長(zhǎng)出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長(zhǎng)，形狀似槍?zhuān)视址Q(chēng)“旗槍”?！傲⑾摹睍r(shí)采摘的叫“雀舌”。再過(guò)一個(gè)月采摘的茶，謂之“梗片”。
茶趣：西湖龍井茶位居我國(guó)十大名茶之首，因產(chǎn)于西湖附近的“龍井村”而得名。它以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”而聞名于世。
西湖龍井茶產(chǎn)于西湖西側(cè)群山之中，其中又以獅峰山、龍井村所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)最佳。這里峰巒起伏，溪流涓涓，林木蔥郁，氣候宜人；四季分明、雨量均勻，特別在春茶期間經(jīng)常細(xì)雨蒙蒙，漫山遍野云霧繚繞，造就了茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育特別需要的“天時(shí)地利”。
西湖龍井以“獅（峰）”、“龍（井村）”、“云（棲）”、“虎（跑）”、“梅（家塢）”產(chǎn)出的為正宗。
茶鄉(xiāng)游：位于云棲西2公里瑯碭嶺北麓的梅家塢，沿梅靈路兩側(cè)向前延伸十多里，“不雨無(wú)長(zhǎng)澗，無(wú)云山自陰”，和隔山相望的龍井、獅峰一樣是龍井茶的名產(chǎn)地，路邊一座茶樓連著一個(gè)茶莊，白墻青瓦，沿路都是茶香。梅家塢原是一個(gè)不知名的小山村，上世紀(jì)五六十年代周恩來(lái)總理5次來(lái)訪(fǎng)，方名聲大噪。
3月的西湖是最能體現(xiàn)江南水鄉(xiāng)的迷人意境。人們常說(shuō)“晴湖不如雨湖，雨湖不如夜西湖”?；\罩在3月小雨中的西湖，如披著輕紗的西子，遠(yuǎn)山近水，都帶著朦朧的水氣，樹(shù)更綠了，湖更秀了。3月的雨是不惹人討厭的，細(xì)細(xì)的雨絲，如同調(diào)皮的孩子忽左忽右，沾在人們的衣服上、帽子上。
3月的西湖不可錯(cuò)過(guò)蘇堤和白堤。堤上桃花與垂柳間種，垂柳發(fā)出了新芽，襯著嬌嫩的桃花，白的、紅的、粉的、綠的，正如《紅樓夢(mèng)》中寶玉所云：“繞堤柳借三篙翠, 隔岸花分一脈香”。
茶名：君山銀針
茶情：君山銀針是我國(guó)十大名茶中觀(guān)賞性最強(qiáng)的茶。茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很像一根根銀針，故得其名。銀針是黃茶，芽身挺直，茶色明澤。開(kāi)水沖泡后芽頭自杯底沖向水面，懸水豎立，繼而徐徐下沉，三起三落，芽頭如雀嘴吐珠。
君山銀針的采摘和制作都有嚴(yán)格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶的首輪嫩芽。而且還規(guī)定：“雨天不采”、“風(fēng)傷不 采”、“開(kāi)口不采”、“發(fā)紫不采”、“空心不采”、“彎曲不采”、“蟲(chóng)傷不采” 等九不采。葉片的長(zhǎng)短、寬窄、厚薄均是以毫米計(jì)算，一斤銀針茶，約需105000個(gè)茶芽。因此，就是采摘能手，一人一天也只能采摘鮮茶200克。
茶趣：君山銀針產(chǎn)于煙波浩淼的洞庭湖中的青螺島。這里環(huán)境優(yōu)美，果木茶樹(shù)間作成園，生長(zhǎng)茂盛。洞庭二山，氣候溫和，土壤肥沃，山水相依，云霧繚繞，空氣清新，非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。
茶鄉(xiāng)游：君山，古稱(chēng)洞庭山、湘山、有緣山，是八百里洞庭湖中的一個(gè)小島，與岳陽(yáng)樓遙遙相對(duì)，總面積0.96平方公里，由大小七十二座山峰組成。
君山景勝，勝在其所處的地理位置極其獨(dú)特，這座小小的島嶼浮游于浩淼無(wú)際的洞庭湖中，滿(mǎn)島翠綠，萬(wàn)木蔥蘢，更兼葦葉青青，碧竹遮天，還有漫山遍野層層疊疊的茶樹(shù)，飄漫著沁人心脾的茶香。
景區(qū)現(xiàn)存的景點(diǎn)有舜帝的“二妃墓”、“湘妃祠”，秦始皇的“封山印”，漢武帝的“射蛟臺(tái)”和“酒香亭”，呂洞賓的“朗吟亭”和 “柳毅井”與“傳書(shū)亭”。
洞庭湖古稱(chēng)“云夢(mèng)澤”，為我國(guó)第二大淡水湖?？缦娑鮾墒。边B長(zhǎng)江，南接湘、資、沅、酆四水，號(hào)稱(chēng)“八百里洞庭湖”。洞庭湖的意思就是神仙洞府，可見(jiàn)其風(fēng)光之綺麗迷人。洞庭湖浩瀚迂回，山巒突兀，其最大的特點(diǎn)便是湖外有湖，湖中有山，漁帆點(diǎn)點(diǎn)，蘆葉青青，水天一色，鷗鷺翔飛。
茶名：普洱
茶情：普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種，采摘其鮮葉，經(jīng)殺青后揉捻曬干的曬青茶（滇青）為原料，經(jīng)過(guò)潑水、堆積和發(fā)酵的特殊工藝加工制成。大葉種茶葉具有發(fā)芽早、持嫩性好、葉質(zhì)柔軟、鮮葉的水浸出物高等特點(diǎn)。初制毛茶分為春、夏、秋三個(gè)規(guī)格。春茶又分為“春尖、春中、春尾”三個(gè)等級(jí)。夏茶又稱(chēng)“二水”，秋茶稱(chēng)“谷花”，普洱茶中以春尖與谷花品質(zhì)為最佳。
傳統(tǒng)的普洱茶是指由普洱府轄區(qū)出產(chǎn)，并在普河城集散的以“云南大葉種”茶樹(shù)的鮮葉為原料，按曬青工藝初制成的青毛茶及其再加工（如后發(fā)酵、蒸壓等）制成的成品茶。
茶趣：普洱茶屬重發(fā)酵茶。散茶外形條索粗壯肥大，色澤烏潤(rùn)或褐紅，滋味醇厚回甘，具有獨(dú)特的陳香氣，耐貯藏，愈久愈醇，堿度愈高，品質(zhì)愈好。
瀾滄江中下游是古今普洱茶的原產(chǎn)地及集散地，這一帶年平均溫度17°C～22°C，屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候類(lèi)型。在這種海拔差異大、日光充足、雨量充沛的地方十分適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)，該地區(qū)是世界公認(rèn)的茶樹(shù)源產(chǎn)地及基因庫(kù)，也是世界最宜產(chǎn)茶區(qū)之一。
茶鄉(xiāng)游：思茅（今普洱市）曾是“茶馬古道”上重要的驛站。由于受亞熱帶季風(fēng)氣候的影響，這里大部分地區(qū)常年無(wú)霜，是著名的普洱茶的重要產(chǎn)地之一，也是中國(guó)最大的產(chǎn)茶區(qū)之一。普洱市位于云南省西南部，是云南省面積最大的市級(jí)行政區(qū)。普洱是世界上最早種茶、制茶、飲茶、賣(mài)茶的地方，這里有近8萬(wàn)畝的野生古茶樹(shù)群落，樹(shù)齡2700多年的鎮(zhèn)沅千家寨野生茶樹(shù)王，還有樹(shù)齡千余年的瀾滄邦崴過(guò)渡型古茶樹(shù)和景邁萬(wàn)畝栽培型的古茶山。
思茅（今普洱市）有著名的旅游景點(diǎn)――瀾滄江。瀾滄江發(fā)源于青藏高原唐古拉山，自景東縣流入思茅地區(qū)（今普洱市），貫穿全區(qū)六縣，然后流經(jīng)西雙版納，出境稱(chēng)湄公河。古時(shí)傣族稱(chēng)此江為“南蘭章”，意為“百萬(wàn)大象繁衍的河流”。江兩岸景物變化多端，奇峰嶙峋，“老莖開(kāi)花”、“變色的花”、“絞殺植物”等豐富多彩的植物景觀(guān)，充滿(mǎn)了神秘色彩。
游覽瀾滄江可分上下兩段。 上段游覽線(xiàn)從景洪出發(fā)，逆水而上至虎跳石，江面漸漸收縮，最窄處僅20米左右。兩岸是參差不齊的大巖石，江水洶涌澎湃。下段游覽線(xiàn)從景洪乘船而下，經(jīng)橄欖壩至中、老、緬三國(guó)交界處，礁石林立。
茶名：安溪鐵觀(guān)音
茶情：安溪鐵觀(guān)音3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬～5月上旬)為春茶；夏至至小暑(6月中下旬～7月上旬)為夏茶；立秋至處暑(8月上旬～8月下旬)為暑茶；秋分至寒露(9月下旬～l0月上旬)為秋茶。有個(gè)別地方由于氣溫較高，還可生產(chǎn)一季冬茶，制茶品質(zhì)以秋茶為最好，春茶次之。秋茶的香氣特高，俗稱(chēng)“秋香”，但湯味較薄。
鐵觀(guān)音外形條索蜷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。傳統(tǒng)鐵觀(guān)音具有天然蘭花香、梔子花香或桂花香，香氣高爽持久，清香型香氣細(xì)長(zhǎng)幽雅。湯色淡綠、清亮，葉底較嫩，呈綢緞面無(wú)紅邊。
茶趣：安溪地處戴云山東南坡，境內(nèi)按地形地貌之差異，素有內(nèi)外安溪之分，按照這種分法，內(nèi)安溪占據(jù)了全縣茶葉總產(chǎn)量的80％，包括西坪、虎邱、大坪、長(zhǎng)坑、祥華、感德、劍斗等十幾個(gè)主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，有“四季有花常見(jiàn)雨，一冬無(wú)雪卻聞雷”之諺，特別適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。
茶鄉(xiāng)游：福建安溪茶葉公園地處參內(nèi)鄉(xiāng)圓潭村龍蝦出海山，位于縣城東南方向2公里。茶葉公園面積近400畝，青山綠水，綠樹(shù)成蔭，茶果飄香，種植有安溪鐵觀(guān)音、黃金桂、本山等60多種茶樹(shù)品種。
安溪的茶園可以用“碧海波濤”來(lái)形容，空氣中飄著陣陣沁人心脾的淡淡茶香。在茶葉收獲加工的季節(jié)，村道兩旁的民房前，晾曬著大片大片的茶青，房屋后，是層次分明的茶園和其間辛勤采茶的茶農(nóng)。一畦一畦修剪得十分整齊的茶樹(shù)，墨綠色的枝葉層層疊疊，四周的山頭上是層層梯田，綠油油的茶樹(shù)與紅色的土壤一層層錯(cuò)開(kāi)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，讓人心曠神怡。
安溪西坪是鐵觀(guān)音的發(fā)源地。進(jìn)入茶農(nóng)家，親眼目睹烏龍茶的制作，親自泡一杯剛剛炒出來(lái)粒粒透香的觀(guān)音茶，品嘗發(fā)源地特殊的觀(guān)音韻味，盡情領(lǐng)略茶鄉(xiāng)農(nóng)家的風(fēng)采。
安溪縣境內(nèi)還有騎虎巖、洪恩巖、李光地故居等旅游景點(diǎn)。
