我的家鄉(xiāng)川西平原河流縱橫，于是，沿河而建的吊腳樓茶館便成了小鎮(zhèn)一景。三開間青瓦房，一半倚在街沿，一半置身河上。茶館的臨街面，是一條青石鋪成的長長巷道，彎彎曲曲。長巷與茶肆，就好像家鄉(xiāng)“城脈”的兩條根。
飛檐青瓦，古木古文。楠木匾下一桌一椅，蓋碗茶里百人百態(tài)。當(dāng)茶中繁華落盡，浮出來的正是小鎮(zhèn)歷史文化的積淀。每天天邊一出現(xiàn)亮色，吊腳樓臨街的門扇便“咿呀呀”地打開，睡眼惺忪的女主人摟來柴火，添水燒鍋。這時，鋪著青石的街道上便響起了茶客的腳步聲。家鄉(xiāng)的老人素來有喝早茶的習(xí)慣，他們不約而至，相互打著招呼，紛紛入座候茶。茶鋪女主人笑瞇瞇的面容洋溢著溫馨，道聲“早啊”！便右手握長嘴銅茶壺，左手卡住錫托墊，左手一揚(yáng)，“嘩”地一聲，一串茶墊脫手飛出，茶墊剛停穩(wěn)，“咔咔咔”，茶碗便放在了茶墊上，撿起茶壺，蜻蜓點水，一圈茶碗，碗碗鮮水摻得冒尖，卻無半點濺出碗外。這種沖泡蓋碗茶的絕招，往往使人又驚又喜，成為一種美的藝術(shù)享受。
蓋碗茶，以其茶具而得名。這種茶具由三部分構(gòu)成：茶蓋、茶碗、茶托。其寓意為“天蓋之，茶蓋；地載之，茶船；人育之，茶碗?！彼磉_(dá)了蜀人樸素的人文思想。蓋碗茶，碗上加蓋，既可保溫，蒸發(fā)茶葉，加濃茶味，卸下茶蓋，又可散熱，使其溫涼適宜。茶水須趁熱而飲，方能沁脾、提神、清心。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉?！敝裉僖危w碗茶，幾方婉約，一種經(jīng)典。靜坐于其間，看茶煙聚散，見茶湯嫩綠。佳茗清醇，香遠(yuǎn)溢清，茶池盞畔，幽若山林。茶之品、茶之性、茶之韻，盡在這蓋碗茶之中。于是，眼前一片淡泊明志，心中無限寧靜致遠(yuǎn)。
