回到鄭州的第一個(gè)愿望，就是想趕緊去夷馨茶莊。
夷馨茶莊是一家專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)武夷巖茶的小店，老板姓吳，夫妻二人都是武夷山出來(lái)的，兩個(gè)人安靜的做茶。三年前的一個(gè)陰冷的冬日午后，自己偶然的踱進(jìn)了小店，于是開(kāi)始了一段緣于茶的友情。
武夷巖茶的市場(chǎng)一直沒(méi)有太突出的起色，于是他們的經(jīng)營(yíng)也很寂寞，有時(shí)也偶爾賣(mài)點(diǎn)鐵觀音和普洱，但他們真正在心的還是家鄉(xiāng)的茶，于是一聊起巖茶，寡言的他們就有點(diǎn)滔滔不絕，看的出他們的愛(ài)，他們不耐其煩的講家鄉(xiāng)自己的茶山，買(mǎi)茶苗、栽種、護(hù)理、施肥、采摘、制茶。。。不知不絕間就是一個(gè)午后，停下來(lái)，喝口茶，吳哥突然有些不好意思，說(shuō)你愛(ài)聽(tīng)嗎？自己告訴他愛(ài)聽(tīng)，我癡迷武夷山。
吳哥也安靜的泡茶，吳哥泡茶泡的簡(jiǎn)單隨意，但自己總覺(jué)得他泡的茶味道很醇厚，比自己手下的巖茶更有滋味，我一直沒(méi)有弄懂，是因?yàn)閰歉鐚?duì)于這些他親手培植制作的茶更了解更懂得，還是自己的緣于深深羨慕和尊敬的一種精神作用。
也許真正的因由是源自一個(gè)真正的茶人最簡(jiǎn)單最平和的心。
相比而言，武夷巖茶愛(ài)者還是有些寥落。不懂茶的人可以和綠茶或鐵觀音一見(jiàn)鐘情，但很難頃刻間愛(ài)上巖茶，它太深沉與內(nèi)斂。而有些茶客在愛(ài)上巖茶之后，在日復(fù)一日漫長(zhǎng)的品飲中，又很難忍受住它的這份平實(shí)與從容，于是會(huì)慢慢看到一份寂寞難耐，于是悄悄的走向熱烈的喧鬧。
武夷巖茶如那些美麗的名字一樣安靜的寂寞著：不見(jiàn)天，不知春。。。
吳哥家的茶園產(chǎn)幾種茶，有量的當(dāng)然是肉桂和水仙，這是武夷山的當(dāng)家品種。不過(guò)有幾款茶吳哥做的不錯(cuò)，喝了多年的巖茶，但象吳哥家這樣好的奇蘭還是很少見(jiàn)，奇蘭本是一款最普通無(wú)奇的巖茶，但吳哥家的奇蘭卻有著出眾的香，那種悠悠中又深含底蘊(yùn)的蘭香讓自己一直掛懷，吳哥不無(wú)得意的說(shuō)這是他自己做的，也是他每年最得意的作品。好的茶師就象一個(gè)真正的武林高手，一個(gè)高手可以把一套最普通的拳法使的出神入化，如蕭峰手下的“太祖長(zhǎng)拳”，而一個(gè)好的茶師也可以把一款普通的茶做得內(nèi)涵豐富，賦予它更多茶之外的魅力。
吳哥的肉桂也做的好，香氣高濃，而巖韻深厚，初入口有一種舍我其誰(shuí)的霸氣，而仔細(xì)品味下來(lái)卻是滿(mǎn)口的溫潤(rùn)與從容，我一直很好奇，這樣的茶是怎么做的，于是吳哥和我約定明年的6月一定讓我在他武夷山的茶場(chǎng)好好的體驗(yàn)感受一回！
他去年的一款肉桂在武夷山民間斗茶大賽得了銀獎(jiǎng)，不過(guò)只有不足十斤，真好喝，前前后后被自己和兄弟們幾乎給包圓了。而今年的兩款也不錯(cuò)，上周自己在馬連道喝的所謂1200元的遠(yuǎn)不如他們，而他這兩款茶卻只有幾百塊的價(jià)格。
好茶難尋，價(jià)格永遠(yuǎn)也不能標(biāo)志著什么，因?yàn)槔锩姘嗯c茶原本無(wú)關(guān)的東西，如不同地段昂貴的房租、不同城市的雇員成本、不同思路策略的廣告營(yíng)銷(xiāo)資費(fèi)，當(dāng)然，也有不同茶人的高不可攀的自負(fù)和輕狂的心理加價(jià)，于是形成了高高低低的茶市！
于是，一杯昂貴的好茶，茶質(zhì)本身所占的分額往往難以估量，我不知道每一個(gè)人是如何將這些過(guò)濾掉的，然后細(xì)細(xì)品出滋味。
那么，是不是去掉了價(jià)格因素的贈(zèng)茶或蹭茶就可以品出茶的本味？呵呵，如果僅僅包含著一份友情那么也許確實(shí)會(huì)接近些茶的本質(zhì)，可惜太多的贈(zèng)茶，讓我們不知不覺(jué)的融入一份感激、一份崇拜、一份惶恐，一份慶幸，一份回饋在里面，于是茶依然不是茶！
回頭再說(shuō)這兩款肉桂，初品二者差別很小，都屬于中火，也許還要稍輕些！就香氣而言，二者不相上下，但細(xì)品之后，巖韻有了差別，而水也有些區(qū)別，一款稍薄，而另一款竟若有水仙的厚重粘滑。
我好奇的問(wèn)吳哥這主要是兩款茶茶樹(shù)環(huán)境的區(qū)別所至嗎？吳哥笑了，說(shuō)是??！水薄的茶樹(shù)是在茶叢的邊緣，每日有幾個(gè)小時(shí)陽(yáng)光照射，而水厚的在巖石下背陰處，很少見(jiàn)陽(yáng)光，所以盡管相距不遠(yuǎn)，盡管制茶手法發(fā)酵火工都類(lèi)似，但制出的茶卻有了很大區(qū)別。
相比之下，吳哥的水仙就顯得有些平庸，只有一款老樅還算比較不錯(cuò)。就巖茶而言，水比香更為自己看重，所以在自己的眼中吳哥還是有很長(zhǎng)的路要走的，因?yàn)樽鱿阋苍S更容易些，做水更看功力！
也許，這不是吳哥的錯(cuò)，如今人們喝茶，更多注重的是香，鐵觀音的幽香、龍井的清香、普洱的陳香。人們希望從杯中可以品到蓮荷的滋味，更希望嘗到梅子的清雅，而水誰(shuí)會(huì)更多的在乎呢？
那么，吳哥的茶也是適應(yīng)市場(chǎng)的一種必需了？挺希望他能生意興隆的發(fā)大財(cái)?shù)?，可發(fā)了之后，他還有這份閑情和這份恬淡坐在這里靜靜的泡茶嗎？他是不是也該天南地北的飛來(lái)擠去，去拜會(huì)約聚各位滿(mǎn)腹經(jīng)綸德高望重的茶人，一起口若懸河咄咄逼人的在那里宣講，然后拿出所謂的金獎(jiǎng)，所謂的極品，所謂的珍藏來(lái)震懾嚇唬虔誠(chéng)仰望的愛(ài)好者呢？然后再臉紅脖子粗的充滿(mǎn)不懈和狂妄的和別人去爭(zhēng)論什么，我不希望吳哥會(huì)那樣，我只希望我的朋友依然象今天這樣，默默的埋頭于山林，微笑的靜坐于鬧市，給每一位來(lái)訪的朋友泡上一杯或好喝或一般的茶。
我有權(quán)這樣去要求嗎？
吳哥拿出一款茶，神情有點(diǎn)小心翼翼，又有點(diǎn)自得。這是什么好茶啊？吳哥說(shuō)你嘗嘗！茶未入口，香氣已彌漫，很張揚(yáng)，勝過(guò)肉桂的濃烈。入口，卻溫和了一些，沒(méi)有肉桂的那種勁頭。這應(yīng)該是一款很高香的茶，但巖韻和水都很平庸，心底里暗暗把香好的茶數(shù)了數(shù)“肉桂、奇蘭、丹桂、石乳香、梅占、黃觀音、千里香。。。甚至白瑞香、矮腳烏龍、春蘭。。。都不是，我確定沒(méi)有喝過(guò)這樣一款茶，什么呀？再三追問(wèn)下，吳哥憨笑著說(shuō)，我和你的感覺(jué)一樣認(rèn)為這些應(yīng)該都不是，但我也不知道它的名字，那賣(mài)茶樹(shù)的也不知道，只是強(qiáng)調(diào)這是一款高香的茶！呵呵，估計(jì)這是一款新培育出的改良品種，不僅連名字都沒(méi)來(lái)得及起，而且連個(gè)編號(hào)都沒(méi)有給（像105、304什么的），也許是懶得起吧！其實(shí)名字本不重要，它只是沉淀在人們記憶中的一個(gè)符號(hào)而已！
我笑了，你一定是以大紅袍的名義高價(jià)出售吧？吳哥也笑了，笑容中有一份憨厚的狡猾和閃爍的羞愧，是的，這款茶可以賣(mài)到4000多呢，極品大紅袍！哦，可它的巖韻怎么辦呢？別傻了，香好客戶(hù)就認(rèn)同了，誰(shuí)會(huì)顧及什么韻不韻呢，而且韻這東西太抽象太不可觸摸，說(shuō)有就有，說(shuō)沒(méi)就沒(méi)，你怎么衡量？能花4000買(mǎi)這茶的不是達(dá)官就是顯富，他們真的懂茶嗎？他們真的自己喝嗎？巖韻也許還不如一個(gè)高雅高貴的包裝更來(lái)得實(shí)在！
是??！自己有些傻帽了！吳哥畢竟還算是一個(gè)合格的商人！他明白自己的定位，茶人只是一個(gè)風(fēng)雅的裝飾，商人才是他生活的最實(shí)際的需要！市場(chǎng)認(rèn)可的就是最好的，掙錢(qián)就是硬道理，何況還是這種兩相情愿皆大歡喜呢！
我給你帶一些，你自己回去喝！呵呵，謝謝吳哥了，就不用了，太昂貴了！
我知道我適應(yīng)不了這樣的茶！
嫂子把晚飯準(zhǔn)備好了，菜我很喜歡，霉干菜炒辣椒、清炒武夷山芋頭真有特色，夜色中自己吃的狼吞虎咽。
