英國人在日常生活中，早餐茶及伯爵茶幾乎是每日必喝的茶飲，其中，伯爵茶是以中國茶為基茶，加入佛手柑調制而成的一種混合紅茶，香氣特殊，帶著一絲橘子的清香，味道芳香甘甜，茶色鮮麗。加入鮮奶調成的伯爵奶茶，口感較濃郁也含有較多咖啡因，故和咖啡一樣具有令人興奮的效果，這也是為什麼它在歐洲被認為是屬於男士的茶，而伯爵奶茶的尊貴氣息也曾一度風行於歐洲的上流社會。
將水煮沸降至90℃后，加入伯爵茶茶葉，再以中火煮沸1分鐘。 先加入少許奶精攪拌均勻，再將鮮奶油慢慢倒入壺內，然后用小火煮1分鐘。 將煮好的奶茶倒入茶杯，再酌量加些蜂蜜，即大功告成。注意：這種制法所調配出的混合茶，以中國紅茶為基礎，加上佛手柑熏制而成。不過現(xiàn)今各品牌的調制成分不盡相同，有的還加入印度茶或錫蘭茶為底調制成，故茶色及口味不一。伯爵茶具有獨特的風味，香味濃郁迷人，添加牛奶后口感更為香美。
