廈門人愛喝功夫茶，但近年來由此引發(fā)的食道癌越來越多。醫(yī)學專家說，因為功夫茶講究溫度高、茶湯濃，長期飲用容易損傷食道粘膜，引發(fā)食道癌。
廈門市腫瘤中心主任許林指出：
人的食道粘膜只能耐受50－60℃的溫度，超過這個溫度，食道的粘膜會被燙傷。如果經常啜飲過燙的“功夫茶”，粘膜損傷尚未修復完全又受到燙傷，可形成淺表潰瘍。反復地燙傷修復，修復燙傷，可能導致癌癥。此外，有的人喜歡長期享用太濃的“功夫茶”也是不可取的。過多地攝入濃茶刺激胃，會引起胃炎、潰瘍等。對于老人來說，過多攝入茶堿會加速動脈硬化，容易激發(fā)心絞痛。
中山醫(yī)院腫瘤學博士劉忠臣副教授提醒市民：
有些茶葉由于使用農藥、殺蟲劑超標，消費者要多留意。另外，每天吃點蒜可防癌。廈門人習慣食用熟的蒜，但是蒜最好是生吃，因為生蒜能刺激胃腸產生酶，從而消除身體里的致癌物，而熟蒜中的一些營養(yǎng)元素會被高溫破壞。每天堅持吃一定數量的生蒜能把患癌癥的風險降到最低程度。
