一些人吃肥膩葷食后，習(xí)慣于馬上喝濃茶，以為可幫助消化，其實(shí)這是不對(duì)的。一般濃淡的茶，茶鞣酸含量為0.1%。此種濃度的茶，有加速胃液分泌、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用。而濃茶，如其茶鞣質(zhì)濃度高達(dá)0.5%時(shí)，一般人會(huì)感到太濃而不想喝，而且會(huì)抑制胃液的分泌，反不種于消化吸收。最近科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，濃茶中的茶鞣酸會(huì)與葷食中的高蛋白質(zhì)形成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。所以，食葷食后，馬上飲濃茶是不科學(xué)的，不僅不利于消化，還對(duì)健康不利。
