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		喝茶時(shí)如何保護(hù)營養(yǎng)素
	
      
    
      
        
      
        	
      
            	
      喝茶時(shí)如何保護(hù)營養(yǎng)素
      
            	
      評審茶葉的時(shí)候都是用100℃的水。因?yàn)檫@種水溫能把茶葉里90%的咖啡因和大部分多酚類物質(zhì)溶解出來，品嘗起來茶水就顯得清香醇美。但是，日常喝茶并不單純是品味，而是為了吸收茶葉里的營養(yǎng)素。據(jù)測定，60℃的水就能把茶葉里的氨基酸溶解出來。70℃的水就能把單寧溶解出來。而70℃以上的水將會使茶葉里的維生素C、P受損失。比較好的方法是：先把開水灌入暖瓶，然后在杯子里放入2-3 克茶葉，倒?jié)M水，泡3-4分鐘再喝。


      
            	
            
      
        
      
        
    
      

      


 

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