1． 茶的藥用成份
1) 咖啡堿：在人正常的飲用劑量下，咖啡堿對(duì)人無致畸、致癌和致突變作用。
2) 多酚類化合物：具有防止血管硬化，防止動(dòng)脈粥樣硬化；降血脂；消炎御菌；防癌；抗突變等多種功效。
3) 維生素類：含有大量的維生素B族，可以預(yù)防癩皮膚等皮膚病。維生素B1能維持神經(jīng)、心臟和消化系統(tǒng)的正常功能。維生素B2可以增進(jìn)皮膚的彈性和維持視網(wǎng)膜的正常功能。維生素C能防治壞血病，增加機(jī)體的抵抗能力，促進(jìn)創(chuàng)口愈合。維生素E可以阻止人體中脂質(zhì)的過氧化過程，因此具有抗衰老的效應(yīng)。維生素K可以促進(jìn)肝臟合成凝血素。
4) 礦質(zhì)元素：含有磷、鉀、鈣、鎂、鋁、碌等對(duì)人體健康是有益的。茶葉中的，茶葉中的氟化素含量很高，對(duì)預(yù)防齲齒和防止老年骨質(zhì)疏松有明顯效果。局部地區(qū)茶葉中的硒素含量很高，對(duì)人體具有抗癌功效。
5) 氨基酸：茶葉中的氨基酸是人體必需的營養(yǎng)成份，有的氨基酸和人體健康有密切關(guān)系：如谷氨酸能降低血氨，治療肝昏迷；蛋氨酸能調(diào)整脂肪代謝。
6) 其它：茶葉中的脂多糖的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)組份中的二苯胺具有降血糖的功效；茶葉在在嫌氣條件下加工形成的a-氨基酸具有降血脂的作用。
2． 茶葉的療效作用
1) 興奮提神
2) 利尿
3) 止痢和預(yù)防便秘
4) 防齲作用
5) 助消化作用
6) 明目作用
7) 抗衰老作用
8) 減輕吸煙對(duì)人體的毒害
9) 消炎滅菌作用
10) 醒酒作用
11) 對(duì)重金屬毒害的解毒作用
12) 防輻射作用
13) 降血壓作用
14) 防血脂和抗動(dòng)脈粥樣硬化
15) 降血糖和對(duì)糖尿病的療效
16) 抗癌；抗突變作用
a. 抑制最終致癌的形成 b. 調(diào)整原致癌物質(zhì)的代謝過程 c. 直接和親電子對(duì)最終致癌代謝物起作用 d. 抑制癌基因與DNA共價(jià)結(jié)合 e. 清除自由基
17) 其它：茶還可以預(yù)防膽結(jié)石、腎結(jié)石和膀胱結(jié)石形成的藥物，作為支氣管炎和感冒時(shí)發(fā)汗藥和增進(jìn)呼吸作用的藥物，可以預(yù)防痛風(fēng)和消除人體中有害的鹽類及****的積累，治療瘰病，預(yù)防各種維生素缺乏癥。茶葉還可以作為人體銅和鐵元素的重要來源，它們是形成人體血紅蛋白朊和紅血球所必需的，因此在蘇聯(lián)將茶用來治療因食品中長期缺乏鐵而引起的貧血癥。茶還可以防粘膜、牙床出血、浮腫、眼底出血和甲狀腺功能亢進(jìn)。咀嚼干的茶葉可減輕懷孕婦女的妊娠期反應(yīng)以及暈車、暈船引起的惡心。
