食用花卉能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)，促進(jìn)新陳代謝，提高肌體的免疫力，還能美容潤膚?；ǚ?、花蜜屬于高級(jí)營養(yǎng)滋補(bǔ)品，長期服用能夠強(qiáng)身健體、延緩衰老。食花在富人中形成了一種新的飲食潮流。
茶花含水分84％，干物質(zhì)為16％。干物質(zhì)包括30％的蛋白質(zhì)，茶多酚約占14％，碳水化合物約占38％，咖啡堿約占2％，氨基酸約占3％。茶花適合與茶葉一起沖泡，水色金黃，茶香彌漫，味道可口。茶花吃起來稍帶苦澀，可以浸酒、涼拌、煮茶花粥等。
