隨著生活改善，人們都希望自己健康長壽。社會上各種養(yǎng)生之道不勝枚舉，諸如“飲食養(yǎng)生”、“嗜好養(yǎng)生”、“情緒養(yǎng)生”、“運動養(yǎng)生”、“功能養(yǎng)生”、“書畫養(yǎng)生”等各有其道。筆者提倡推薦的則是“以茶養(yǎng)生”。
茶是健康飲料， 文明飲料，這已是大多數(shù)人的共識。目前全球有160多個國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶。喝茶好處很多，論述也很多。有說飲茶“有百益無一害”，有說飲茶有十大功能，有說茶是萬病之藥等等眾說紛紜。實事求是地說飲茶至少有如下幾大好處：
一、茶能解渴提神，它的止渴生津功能是目前任何飲料無法相比。
二、茶含有人體所必須的豐富營養(yǎng)成份。
三、茶能防治多種疾病，包括抗衰老、抗癌防癌與治療愛滋病等。
四、茶能陶治情操，使人心身更健康。
而茶所以有這么多好處，是因為茶含有500多種化學(xué)成分，其中具有營養(yǎng)作用有蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、維生素與無機鹽，而茶葉中還含有豐富的生物活性物質(zhì)——茶多酚。
綜觀當(dāng)前國內(nèi)外對茶多酚生理活性的研究其作用如下：
(1)抗氧化作用
茶多酚作為一種天然抗氧化劑，作為清除活性氧自由基的有效措施。在醫(yī)藥上的用途也很廣。除了腫瘤等疾病外對燒創(chuàng)傷、缺血灌注綜合癥、白內(nèi)障等疑難疾病也有滿意效果。
(2)解毒作用
首先是對貴金屬的離子沉淀或還原，茶多酚與蛋白質(zhì)相結(jié)合，可抑制細菌和病毒的毒害，對多種防癌物有很強的抑制作用。還可作生物堿中毒的解毒劑。
(3)降脂作用
茶多酚能提高機體的抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態(tài)，增強紅細胞彈性，防止血栓形成，緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓，引起保護心、腦血管正常功能。
(4)茶的抗癌、抑癌作用
從已有研究證明綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶等均有抑癌作用，在人群流行病學(xué)調(diào)查中報道具有飲茶習(xí)慣的地區(qū)或產(chǎn)茶區(qū)居民中胃癌的標化死亡率低于不飲茶或非產(chǎn)茶區(qū)，而且飲茶對預(yù)防皮膚癌、肺癌、胰腺癌、肝癌等惡性腫瘤也有效。
(5)茶的抗衰老作用
茶與茶提取物均能提高動物體內(nèi)超氧化物歧化酶的活力，延緩體內(nèi)脂褐素形成，增強細胞功能，達到延年益壽的作用。
二十一世紀是人類對生命科學(xué)、生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)研究的重要發(fā)展階段，茶具有人體所需要的營養(yǎng)成份和有利于人體健康的生物活性物質(zhì)，可稱得上最理想的飲料。
飲茶有益健康，但也應(yīng)注意適量，濃淡要因人而異，不宜空腹飲濃茶，不宜服藥時飲濃茶，不宜睡前飲濃茶。只要科學(xué)飲茶，一定會健康長壽。
