飲茶方法適當，每天又適量的話，不但可以保健，更有助長壽。
一些高壽的人每天有泡茶喝的習慣，從不過量，也從不喝久放的茶或隔夜茶。
茶中含有的茶多酚可以加速分解脂肪，有利尿防便秘作用，使人體新陳代謝加快，從而控制體重。
《唐本草》早已指出，茶能“久食令人瘦，去人脂”。
中國古代有位一百三十多歲的“人瑞”和尚說：“無茶則病，有茶則安”。
常喝茶可降底人體膽固醇含量，人能保持低膽固醇與低血脂，能幫助人長壽。
由于茶可防止細胞內(nèi)不飽和脂肪酸的過氧化作用，所以能防止細胞過速老化，使人保持青春常駐。
明代李時珍《本草綱目》曾系統(tǒng)地總結(jié)了茶的藥理作用，說：“茶苦而寒，最能降火；火為百病，火降則上清矣。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散?！?p> 故茶能使人除煩去膩，有抗老化作用，還能保持細胞組織的彈性，保護肌膚的健美。
