茶葉對人體具有保健功效，所以茶自從被發(fā)現(xiàn)和利用以來，茶與茶療一直是我國醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分。以茶作為單方或配伍其他中藥組成復(fù)方，用來內(nèi)服或外用，以養(yǎng)生保健、防病療疾的一種治療方法即為茶療。
古代茶療茶方劑被廣泛的運用，諸多典籍都有相關(guān)的記載。到了近代，特別是現(xiàn)代，茶療的應(yīng)用幾乎隨處可見。如《中國藥學(xué)大辭典》、《中國醫(yī)學(xué)大辭典》、《藥材學(xué)》、《中藥大辭典》、《瀚海頤生十二茶》、《家用中成藥》、《食物療法精萃》、《養(yǎng)生壽老集》、《中國藥膳學(xué)》、《中國藥學(xué)》等諸多著作中，都錄有許多茶療方劑，其取材易、制法簡，應(yīng)用方便，療效好的特點，備受人們的歡迎。
