潮汕工夫茶藝玲瓏精致的茶具，講究入微的烹茶工夫，釅厚濃郁的茶湯，和敬靜樂(lè )的茶道而著(zhù)稱(chēng)于世，遐邇聞名。然而，在潮汕地區還有一種鮮為人知的可與功夫茶相媲美的茶飲——“女子茶”。因僅流行于惠來(lái)葵潭及普寧南陽(yáng)客家地區，故又稱(chēng)“葵潭女子茶”、“媽人擂茶”或“油麻茶”。
這種“女子茶”的烹制方法是：選用福建武夷山的“鐵觀(guān)音”或潮汕鳳凰山的單叢奇種茶，放入帶齒的缶缽內，用番石榴樹(shù)的粗干特制而成的擂茶槌，將茶葉擂成粉末，然后加入炒熟的油麻、花生、黃豆、香菜、蒜頭和少量的鹽、糖，將其拌和起來(lái)，并加上開(kāi)水。飲用時(shí)，加上炒米，或配以潮汕“米方”，效果甚佳，另有一番滋味。其茶湯的特點(diǎn)是香、甜、咸、甘、澀各味俱全，與擂茶仿似而味道更香。
這種泡茶始于何時(shí)，現已無(wú)從查考，而民間卻有一個(gè)關(guān)于其起源的有趣的傳說(shuō)?？h川崎市潮汕有一子女，件男人們常圍坐一起，邊品功夫茶邊高談闊論，甚感興趣，便想仿效男人們的烹茶宴友的做法。有一次，她邀請了幾個(gè)女友，一起來(lái)烹茶暢飲。但由于她烹制不得法，最終將香茗變成了苦茶，從而受到了男人們的譏笑。于是，他發(fā)誓要創(chuàng )制出一種女子專(zhuān)用的茶飲來(lái)。經(jīng)過(guò)不懈努力，終于創(chuàng )出了風(fēng)味獨特、令人垂涎的“女子茶”。
這種“女子茶”為女人們聚會(huì )、待客的專(zhuān)用產(chǎn)品。男人們是無(wú)?？上硎艿?。如果想嘗一下口味，女人們就會(huì )毫不客氣地對他們說(shuō)：“去跟阿婆借個(gè)‘髻’來(lái)（本地女子把頭發(fā)盤(pán)結于腦后之俗）?！币馑技词钦f(shuō)想要飲“女子茶”，就必須扮成女人。如今，一年中的重要節日，或是有尊貴的客人到來(lái)時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)的女主人便會(huì )烹制出“女子茶”來(lái)款待，形成了節日飲茶和待客的特殊禮俗。
