由于紅茶菌培養(yǎng)方法簡便，所以適合于家庭泡制飲用。培養(yǎng)紅茶菌可分以下幾個步驟：
一、培養(yǎng)紅茶菌的容器：可用玻璃或陶瓷制品，最好選用口徑大，且不太高的容器。切忌使用金屬容器。
二、糖茶水的配制1、首先將茶葉（紅、綠、花茶均可）用開水沏開浸泡約10分鐘（茶葉用量可比平時喝的茶水略濃一些），過濾去掉茶葉，即備用。2、將白糖或冰糖、葡萄糖、蜂蜜（500毫升水加50克，茶葉5克把配好的糖茶水加熱煮開溶化，以便達(dá)到消毒滅菌作用）。
三、接種：把已冷卻好的糖水放入已消過毒的培養(yǎng)容器內(nèi)，再將紅茶菌及菌液一同倒入茶糖水中進(jìn)行培養(yǎng)。容器口要用3－4層紗布蓋嚴(yán)并用線繩扎緊，這樣既利于紅茶菌的生長還可以防塵防蠅。最后把培養(yǎng)容器放到清潔、背光、溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵培養(yǎng)。
四、培養(yǎng)程序時間培養(yǎng)紅茶菌需要一定的溫度，一般在30℃左右，需一周時間。培養(yǎng)中液面上生長一層薄膜，隨著培養(yǎng)時間的增加，膜逐漸加厚，形似海蜇皮狀。培養(yǎng)過程中有二氧化碳的小氣泡冒出，紅茶菌液散發(fā)出一種酸香氣味，嘗起來有酸梅湯味道，即可飲用。每次飲后容器內(nèi)必須留下三分之一的原菌液，再加入三分之二的新配糖茶水繼續(xù)發(fā)酵培養(yǎng)，這樣可以常年飲用。
五、注意事項1、使用的一切配制工具、容器要用進(jìn)行消毒，切忌使用帶油的工具、容器。2、當(dāng)發(fā)現(xiàn)菌膜上生長霉菌如紅、綠、黑、白毛狀物，味道也變臭了，就不能再繼續(xù)飲用。
