當(dāng)一切都顯得那么瘋狂時(shí)，你沒空去問其原由，可但一切都復(fù)歸于平靜時(shí)，你才有時(shí)間去感嘆這份難以言喻，而現(xiàn)在剛好是有時(shí)間的。炎炎夏日更添煩愁，獨(dú)行獨(dú)坐，獨(dú)唱獨(dú)酬還獨(dú)臥。佇立傷神，無奈輕寒著摸人。
何如暮暮與朝朝，更改卻、年年歲歲？何如纏纏與綿綿，卻難見、月月年年。女人是多愁的，女人對(duì)生命所有的渴盼，對(duì)生活所有的期冀都只化為單純的一個(gè)字——“愛”，而我便是一個(gè)平平凡凡的女子，所以我的字典里以容不下更多的字。女人的善變是女人的豐富，十二闌干閑倚遍，愁來天不管，所以鑄就了女人的獨(dú)特。如果說，男人希望頭頂?shù)奶炜沼肋h(yuǎn)晴朗永不陰晦，那么女人會(huì)渴望狂暴的風(fēng)，如注的雨，甚至試圖抓那瞬間的閃電。如果天空永遠(yuǎn)一色，她會(huì)枯萎而死。女人豐富是的情感，所缺的亦是情感，由此她更傾其一生地苦尋與之契合的男子共品海天一色而無怨無悔！今日里閑著閑得好想好想，所以為君泡一杯綠茶，千千情結(jié)亦隨水縷縷注入。
選了一玻璃杯，只因喜歡看著茶葉在水中緩緩舒展、游動(dòng)、變幻，看那芽尖沖向水面，懸空直立，然后徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立。三起三落，美妙絕論。
古人曾云“茶性發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。我一直認(rèn)為，水質(zhì)對(duì)茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。古人的茶書，大多論及用水。所謂“山水上，江水中，井水下”等等，終不過是要求水甘而潔，活而新。一般來說，以泉水為佳，潔凈的溪水江水河水亦可，井水則要視地下水源而論。至于雨水和雪水，以當(dāng)今環(huán)境污染之重，恐怕沒人敢喝了。我自己泡茶用的水，多是礦泉水。我比較常用農(nóng)夫山泉，微帶泉水的清甜。而那些依山傍水的地方，則可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，廣州白云山的泉水。用稍差的水，即使沖泡烏龍茶，亦覺不堪一飲。所以我對(duì)水自然挑剔了起來。擇水亦如擇君，你知道我是挑剔的，而你卻適應(yīng)了這份挑剔。
而水溫的控制亦十分講究的，概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。而綠茶用水溫度，尤其是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。君自明了此理，所以其溫一真控制得很好，我亦自嘆不如。
茶葉的用量，則并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定?？傆幸晃ㄒ坏呐c之契合不是嗎？若嚴(yán)格的茶葉評(píng)審，則是用150ml的水沖泡3g綠茶。呵，君的原則性一向很強(qiáng)，卻不知于此是否也按此嚴(yán)格的評(píng)審鑒定呢？終不得解！
燙好了杯，將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，此時(shí)茶葉徐徐下沉，干茶吸收水分，葉片展開，現(xiàn)出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗；湯面水汽夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚。
一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45－55C。若高于60C，則燙嘴也燙鼻；低于40C，香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易控制。用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺溫度合適即飲。君亦然，對(duì)嗎？
第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無窮。飲至三泡，則一般茶味已淡。
任何一種茶的沖泡，均非常依賴于個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)。每個(gè)人都有自己的心得和方法，如何才能泡得好茶，那也是見仁見智了。
