奶茶是甘南草原藏族人民日常生活中不可缺少的飲料，民間有“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。每當(dāng)有客人來(lái)家中時(shí)，首先端上桌的是一龍碗滾燙噴香的奶茶，奶茶的原料是鮮牛奶和大茶，也有放磚茶、姜片或鹽的。
先在茶壺或鋁鍋中倒進(jìn)清水，放進(jìn)大茶在爐子上煮燒，待到茶水滾沸，散發(fā)出茶香味時(shí)再倒進(jìn)牛奶，有的人還加一點(diǎn)姜片或鹽，煮沸時(shí)不斷用勺揚(yáng)茶，直到茶乳充分交融，去茶葉即可飲用。
奶茶倒入碗中，顏色白里透黃，味道既不是純牛奶味，也不是茶水味，茶水和牛奶混合在一起，喝起來(lái)清爽可口。
