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      普洱茶沖泡技法

      普洱茶沖泡水溫:100oC沸水。

      置茶量:茶水比例為(1克:50克),或置茶量為容器容量的2/5左右。

      用水的選擇:純水或山泉水(軟水為佳)。注:煮水時(shí)不宜過(guò)渡沸騰,這樣水中的氧氣過(guò)少會(huì)影響茶葉的活性。

      茶葉浸泡時(shí)間:視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長(zhǎng)些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長(zhǎng)些,剛開(kāi)始泡可以稍短些,泡久了可以稍長(zhǎng)些。

      沖泡器具選擇:

      紫砂壺(最佳):由于普洱茶適宜用高溫來(lái)喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺的透氣性好且保溫性好,故選用紫砂壺沖泡為最佳。

      蓋碗杯(最常用):由于蓋碗清雅的風(fēng)格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化,故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿。

      土陶瓷提梁壺(實(shí)用便捷):由于普洱的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷提梁壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,且適合多人,朋友之間一起飲用,故土陶瓷提梁壺已經(jīng)成為一新的時(shí)尚。

      普洱茶沖泡基本步驟:

      1.備具:準(zhǔn)備好茶具及普洱茶

      2.溫壺滌具:茶具中置入燒開(kāi)的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。

      3.投茶:將普洱茶小心置入壺中。

      4.潤(rùn)茶:沸水置入壺中,快速倒去以喚醒茶葉

      5.沖茶浸潤(rùn):根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。

      6.分茶:壺中的茶葉現(xiàn)過(guò)濾于公道杯中,同時(shí)保持茶湯均勻,再分別均勻的分入小杯中。

      普洱茶的品茶:

      茶湯入口,稍停片刻,細(xì)細(xì)感受茶的醇度;滾動(dòng)舌頭,使茶湯游過(guò)口腔中的每一個(gè)部位,浸潤(rùn)所有的味蕾(不同部位的味蕾感覺(jué)出的茶湯的滋味通常是不相同的),體會(huì)普洱茶的潤(rùn)滑和甘厚;如喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。

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