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      選把可心的紫砂壺

      選用紫砂壺,若以名為貴或以稀為貴,那是古董收藏家的事。一般選壺,不必過(guò)分講究。選壺要領(lǐng)是:

      一、購(gòu)置新壺,壺的造型與外觀要美,只要自己看得舒服滿意,那就代表了個(gè)人的美感。

      二、壺的質(zhì)地,胎骨要堅(jiān),色澤要潤(rùn)。選用新壺,可先輕撥壺蓋,以壺聲聽(tīng)來(lái)悅耳者為佳。

      三、壺中之味,應(yīng)注意聞聞。一般新壺可能會(huì)略帶土味,但可選用。若帶火燒味、油味或人工著色味的則不可取。

      四、壺的精密度即壺蓋與壺身的緊密程度要好,否則茶香易散,不能蘊(yùn)味。測(cè)定方法是注水入壺試驗(yàn),手壓氣孔或流口,再傾壺,以涓滴不流或壺蓋不落,都表示精密度高。

      五、壺的出水效果跟“流”的設(shè)計(jì)最有關(guān)系。傾壺倒水,能使壺中滴水不存者為好,出水水束的“集束段”長(zhǎng)短也可比較,長(zhǎng)者為佳。

      六、壺把的力點(diǎn)應(yīng)接近壺身受水時(shí)的重心,注水入壺約3/4,然后慢慢傾壺倒水,順手者則佳,反之則不佳。

      七、壺的特性與茶的特性宜相配合則適用性更佳。砂壺宜茶,一般是壺音頻率較高者,適宜配泡重香氣的茶葉,如清茶;壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。

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